Картопляна запіканка з кабачками "Овочева феєрія"

І починаємо творити...
Овочі та зелень помити, картоплю та кабачки порізати кружальцями та покласти окремо один від одного. Гуртки картоплі посипати приправою для картоплі, посолити, присипати куркумою, полити 2 ст. л. олії і ретельно перемішати у великій мисці, відставити.
У глибоку сковороду вилити 2 ст. л. рослинної олії, розмазати по дну та бокам. Кабачки (половину) викласти на дно сковороди лускою, посолити та поперчити, зверху викласти половину картоплі (підготовленої), шари та дії з кабачками повторити.
Робимо заливку: помідори нарізати дрібними кубиками, зверху видавити часник, перемішати. Цибулю порізати півкільцями, присипати цукром, пожимати ручками, дати трохи полежати, щоб із нього вийшла гіркота, додати до помідорів. Петрушка подрібнити і відправити до овочів, посолити і добре перемішати, сюди ж додати сметану і тертий сир, ще раз перемішати і викласти на картопляний шар (картопля повинна бути повністю покрита). У центр сковороди влити трохи (100 мл) гарячої води і відправити в розігріту духовку (180-190 град) і дати приготуватися протягом 50-60 хвилин.
Зверху запіканочка була схожа на піцу, ніжна та дуже ароматна.
Бажаю вам усім ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!