Кулінарний рецепт

Гарбузовий пиріг

(14 коментарів)

Кухар
Ольга Порошенка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Ніжна повітряна начинка з гарбуза з ноткою кориці безсумнівно порадує любителів смачненького, але, проте, стежать за фігурою або основ ПП, що дотримуються. Гарна альтернатива калорійним десертам. Запрошую всіх до столу) Калорійність на 100 гр – менше 150 ккал

Для приготування рецепта гарбузовий пиріг необхідні ці інгредієнти

Вода	0,25 скл.
Гарбуз	300 г
Куряче яйце	1 шт
Пластівці вівсяні	1 скл.
Родзинки	30 г
Цукор	2 ч. л.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування гарбузовий пиріг з фото та порадами

Підготуємо інгредієнти)
Насамперед я поставила варити гарбуз. У мене вона була заморожена. Мені здається, нічого страшного не станеться, якщо ви запечете її, або приготуєте в пароварці. Головне, довести її до готовності)
Тепер основа. Змішати мелені вівсяні пластівці (геркулес. до речі, у мене крупа, що вимагає варіння - 7 хв) з водою (тут можна експериментувати, змінюючи воду на соки, але у нас дієтичний варіант), щоб крупа набухла. Кількість води дивіться самі, "каша"-тесто не повинно бути надто рідким. Залишаємо набухати на кілька хвилин
Тим часом збиваємо білок у піну.
Додаємо збитий білок до наших пластівців. Перемішуємо. Форму для пирога (у мене діаметр форми 18 см) застилаємо папером, викладаємо тісто, розрівнюємо та формуємо (по можливості) бортики.
Відправляємо до духовки на 15-20 хвилин при 170 градусах.
Тепер найсмачніше... начинка)) Беремо зварений гарбуз, перекладаємо його в блендер. Додаємо жовток (акуратно, дайте гарбузові трохи охолонути, перш ніж додавати жовток). Збиваємо. Потім ложка кориці. Тут пішов мій відступ від оригіналу рецепту. Для повноти смаку та вітамінів я додала очищене від шкірки яблуко:). І так, якщо ви ласуни, не забудьте про цукор, або якийсь його замінник. Все-все-все збиваємо до пюреподібного стану. І так, не забудьте втрутити родзинки (попередньо замочити в окропі, але я забула)
Ось уже й готова основа для пирога. Дістаємо нашу форму та викладаємо на основу начинку.
Пиріг відправляємо в духовку на 30-40 хвилин при температурі в середньому 170 градусів. Орієнтуєтеся на свою духовку. У мене він випікався десь годину. Готовність я визначаю так: начинка повинна трохи схопитися (начинка виходить повітряною та дуже м'якою) і не прилипати сильно до пальця.
Готовий пиріг вийняти з форми, акуратно відокремити від нього папір.
Прекрасний як у теплому, і холодному вигляді)). Можна прикрасити вершками, шоколадом, роздолля для фантазії).
Сподіваюся, когось даний пиріг врятує від голодної непритомності через мрії з випічки:))
І як же без фотосета))
Розріз)
І як завершення))
Всім дякую, хто заглянув на мій пиріг:) Сподіваюся, він виправдав ваш інтерес )
Ледве не забула. }