Кулінарний рецепт

Весняний салат із кускусом

(56 коментарів)

Кухар
Марія Кащенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Смачний весняний салат із кускусу, червонокачанної капусти з редисом, огірком, зеленню та заправкою. Кускус - це унікальний продукт із твердих сортів пшениці, який готується враховані хвилини, воно багатив салат своєю насиченістю і смаком. Про користь овочів говорити не доводиться, про це знають усі. Отже, пропоную освіжаючий, апетитний салат із кускусом та овочами.

Для приготування рецепта весняний салат із кускусом необхідні ці інгредієнти

Вода (окріп, для кускуса)	60 мл
Зелень	2 гілоч.
Капуста червонокачанна	300 г
Крупа пшенична	30 г
Масло оливкове	2 ст. л.
Огірок	1 шт
Оцет	1,5 ст. л.
Перець чилі	за смаком
Редиска	7 шт
Сіль	за смаком
Цибуля зелена	1 гілоч.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування весняний салат із кускусом з фото та порадами

Відміряти кускус ТМ Містраль, залити окропом, накрити і залишити на п'ять хвилин, потім розпушити вилкою, дати охолонути.
Поки готується і остигає кускус ТМ Містраль, нарізати овочі та зелень для салату. Усі нарізаємо довільно, як подобається.
Приготувати заправку: змішати масло (у мене оливкове + рослинне) перець чилі та чорний мелений, яблучний оцет, сіль, видавити часник.
Додати до салату кускус ТМ Містраль і заправити приготовленою заправкою, перемішати.
Викласти салат у салатницю і одразу подавати, доки не пофарбувався від капусти у фіолетовий колір, смак від цього звичайно не постарає, але вигляд зміниться.
Приємного посту Вам!