Кулінарний рецепт

Торт лабіринт

(43 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Смачний тортик із фруктами.

Для приготування рецепта торт лабіринт необхідні ці інгредієнти

Банан	2 шт
Борошно пшеничне	5 ст. л.
Вершки	1100 мл
Виноград (без кісточок)	300 г
Вода (кип'ячена, холодна 100 мл. - 200 мл. - просочення)	300 мл
Желатин	1 ст. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Крохмаль	5 ст. л.
Куряче яйце	12 шт
Лікер	3 ст. л.
Персик	300 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	12 ст. л.
Цукрова пудра	9 ст. л.
Шоколад молочний	200 г

Покроковий рецепт приготування торт лабіринт з фото та порадами

Випікаємо 2 коржі: для цього треба збити цукор з яйцями до білого і додати борошно з крохмалем.
Для коричневого ще додати какао та розпушувач.
Випікати при 175гр. по 10-15 хвилин, лист застелити папером для випічки.
Готові коржі кладемо гарячими на рушник і згортаємо в рулет.
Дати полежати 30 хвилин.
Розгорнути та знову згорнути лише без рушника.

Складання торта:
беремо один шматочок темного рулету, розмотати, просочити, намазати кремом, викласти банани, посипати шоколадом, згорнути рулет, під нього підкладаємо білий шматок рулету, також змащуємо кремом, кладемо персики, посипаємо шоколадом , згортаємо разом із коричневим рулетом. Далі знову темний рулет, крем, виноград, шоколад. Так чергуючи, згортаємо всі 6 рулетів.
Готовий торт кладемо на блюдо, підрівняти кремом, що залишився.
Кожен рулет поділити на три однакові частини.
Банани очистити та порізати на пластинки, персики на шматочки, виноград на половинки, шоколад натерти на великій тертці або настругати ножем.
Крем:
збити вершки з цукровою пудрою до стійкості крему.
Трьом на тертці шоколад.
Складання торта:
беремо один шматочок темного рулету, розмотати, просочити, намазати кремом, викласти банани, посипати шоколадом, згорнути рулет, під нього підкладаємо білий шматок рулету, також змащуємо кремом, кладемо персики, посипаємо шоколадом, згортаємо разом із коричневим рулетом.
Далі знову темний рулет, крем, виноград, шоколад. Так чергуючи, згортаємо всі 6 рулетів.
Готовий торт кладемо на блюдо, підрівняти кремом, що залишився.
Крем для прикраси:
замочити желатин, дати набрякнути.
Вершки збити з|із| цукровою пудрою, до стійкості. Желатин розтопити при 15 сек.в мікрохвильовій печі, продовжуючи збивати, тоненькою цівкою вливаємо желатин і ще трохи збиваємо. Дати постояти та прикрашаємо.
Потім посипаємо шоколадом.
Приємного чаювання!