Кулинарный рецепт

Арбузы маринованные

(70 отзывов)

Повар
Артем Вбив-Собака

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Поискала на сайте закатанные арбузы, но мой рецепт немного отличается и я решила им поделиться с вами. Арбузики получаются хрустящие с лeгким вкусом чесночка.

Арбуз помыть, разрезать на кусочки, так, чтобы пролезли в банку. Зелёную кожуру можно и не счищать, но я почистила. 3-х л. банки простерелизовать над паром, на дно положить кардамон в зёрнах, чёрный перец горошком, лавровый лист и поплотнее арбузы (они немного осядутся). Заливаем банки кипятком (на 3 3-х л. банки кипячу 5л. воды) и ждём пока вода в банках не станет тёплой, но не холодной, сливаем. Слитую воду кипятим с солью и сахаром 5 минут. В банки ложим чеснок и уксус, заливаем кипящим маринадом. Переворачиваем, укутываем. Маринованные арбузики готовы! Добавлю: не берите для маринования спелые арбузы, они будут мягкие, хотя это тоже на любителя. Я, например, не люблю красные арбузы, а люблю с розовой мякотью, они более хрустящие.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта арбузы маринованные необходимы эти ингредиенты

Арбуз (не слишком спелый)	9-10 кг
Кардамон (зёрнами на 3-х л. банку)	3 шт
Лист лавровый (на 3-х л.банку)	3 шт
Перец черный (на 3-х л.банку)	10 шт
Сахар (на 1л.воды)	2 ст. л.
Соль (на 1л.воды)	1 ст. л.
Уксус (эссенция на 3-х л.банку)	1 ст. л.
Чеснок	6 зуб.