Кулінарний рецепт

Кавуни мариновані

(70 коментарів)

Кухар
Артем Вбив-Собака

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Пошукала на сайті кавуни, але мій рецепт трохи відрізняється і я вирішила їм поділитися з вами. Кавуни виходять хрусткі з легким смаком часнику.

Кавун помити, розрізати на шматочки, щоб пролізли у банку. Зелену шкірку можна і не зчищати, але я почистила. 3-х л. банки простерелізувати над парою, на дно покласти кардамон у зернах, чорний перець горошком, лавровий лист і щільніше кавуни (вони трохи осядуться). Заливаємо банки окропом (на 3 3-х л банки кип'ячу 5л. води) і чекаємо поки вода в банках не стане теплою, але не холодною, зливаємо. Злиту воду кип'ятимо із сіллю та цукром 5 хвилин. У банки кладемо часник і оцет, заливаємо киплячим маринадом. Перевертаємо, кутаємо. Мариновані кавуни готові! Додам: не беріть для маринування стиглі кавуни, вони будуть м'які, хоч це теж на любителя. Я, наприклад, не люблю червоні кавуни, а люблю з рожевою м'якоттю, вони хрусткіші.

Для приготування рецепта кавуни мариновані необхідні ці інгредієнти

Кавун (не дуже стиглий)	9-10 кг
Кардамон	3 шт
Лист лавровий	3 шт
Оцет	1 ст. л.
Сіль	1 ст. л.
Цукор	2 ст. л.
Часник	6 зуб.
Чорний перець	10 шт