Фокачча з в'яленими томатами та пармезаном

• 

  Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, сіль, манну крупу.

• 

  У теплу воду вливаємо оливкову олію (можна замінити будь-якою рослинною) і перемішуємо. Робимо поглиблення в сухій суміші, вливаємо воду з олією та замішуємо м'яке еластичне тісто. Тісто вимішуємо хвилин десять, борошно не додаємо, воно має бути м'яким, не забитим, але до рук не липнути.

• 

  Накриваємо тісто рушником і залишаємо на годину-півтори.

• 

  Далі беремо формочки, в яких збираємося випікати наш хліб, змащуємо оливковою олією і посипаємо сіллю (чоловік після проби сказав, що це ідеально доповнило смак).

• 

  Викладаємо тісто і розподіляємо його по всій поверхні форми.

• 

  Залишаємо на вистоювання хвилин на 20. Додаємо в'ялені томати, посипаємо сіллю, прованськими травами і збризкуємо оливковою олією (у моєму випадку це масло, в якому знаходилися в'ялені томати, там і трави, і часник). Спочатку планувалося зробити фокаччу ще й із сушеною цибулею. Але в процесі випікання він почав нещадно горіти (треба було сушену цибулю в тісто додавати), довелося її прибрати.

• 

  Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо 30-35 хвилин. За десять хвилин до готовності посипаємо тертим пармезаном.

• 

  Даємо охолонути і виймаємо з форм.

• 

  Корочка виходить хрумка, а м'якуш ароматний і м'який. Домашні по черзі бігали, чекали доки охолоне.

• 

  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар