Кулінарний рецепт

Салат "МарішШик"

(44 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Сонячна квітка кульбаба може не тільки підняти настрій, але й оздоровити організм, підвищити імунітет, використовуючи зелене листя під час цвітіння для приготування салату. Сезон цвітіння кульбаби вже в розпалі, так що насмілюся запропонувати оригінальний рецепт свіжого, незвичайного, пікантного і при цьому ситного весняного салату! Рецепт присвячую дорогій подрузі Маріші ved-marina на знак нашої дружби!

Для приготування рецепта салат "марішшик" необхідні ці інгредієнти

Вода (для замочування листя кульбаби)	0,5 л
Гірчиця	1 ч. л.
Гранат	0,4 шт
Куряче яйце	3 шт
Лист квітковий	1 пуч.
Масло рослинне	5 ст. л.
Огірок	1 шт
Окіст	100 г
Оцет	1 ч. л.
Паприка солодка	1 щіп.
Редиска	6 шт
Сік лимонний	за смаком
Сіль	за смаком
Соєвий соус	2 ч. л.
Цибуля зелена	0,5 пуч.
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування салат "марішшик" з фото та порадами

Листя кульбаби ретельно промити. Відрізаю зайву рожеву частину стебла.
У відповідну ємність налити теплої (не гарячої!) води, додати трохи солі і покласти листя на хвилин 45-50 для усунення гіркоти.
Тим часом нарізати соломкою огірок.
Зелену цибулю порізати досить дрібно.
Зварені круто яйця теж соломкою.
Черга за соломкою з редису.
Копчений окіст нарізати теж соломкою.
Нарізані інгредієнти помістити в одну миску, куди додати зерна граната.
А тепер дістаємо з води замочене листя кульбаби, обсушити і порізати крупно. Перемішати з рештою складових салату.
Настав час приготувати соус. Для цього змішую 5 ст. л. олії (можна трохи більше або менше), 1 ч. л. винного оцту, 1 ч. л. гірчиці, щіпку солодкої паприки та чорного перцю, 2 ч. л. соєвого соусу та лимонний сік (за смаком).
Заправляю салат соусом і ретельно перемішую.
Обов'язково пробую на смак, за потреби додати трохи солі.
Весняний салат "МарішШик" готовий!
Приємного Всім апетиту та міцного здоров'я!