Кулінарний рецепт

Рис по-індійськи та всі його таємниці

Name: Рис по-індійськи та всі його таємниці
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Вершкове масло 1/2 ч. л.; Вода 2 скл.; Куркума 1/4 ч. л.; Рис 1 скл.; Сіль 1/2 ч. л.; Чорний перець 1/8 ч. л.

(48 коментарів)

Кухар
Ярослава Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Чи знаєте ви, що звичайний рис може стати щирим делікатесом, якщо його правильно приготувати? Можливо, хтось із вас заперечить і скаже: - "Та чого там готувати - водою залив, поварив і готово!" А ось і ні! Правильно приготовлений рис випромінює чудовий, природний аромат, має неповторний смак і виглядає просто приголомшливо. В Індії, де рис готують майже кожен день, давно вже вивчили всі його тонкощі і розкрили всі його таємниці. Цими "таємницями" я хочу поділитися сьогодні з вами.

Хочу додати, що кількість спецій та олії тут наведено умовно – за рецептами ведичної кулінарії. Насправді, масла можна взяти і більше, солі і перцю теж, все залежить від ваших особистих уподобань. А от щодо куркуми, то тут треба бути обережним! Куркума покликана наголосити на чудовому смаку цього сорту рису, але ніяк не змінити, тому будьте обережні з цією спецією. В іншому ж, постарайтеся дотриматися все в точності, які я описав, і тоді у вас вийде чудовий і смачний рис! Успіхів!
Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Для приготування рецепта рис по-індійськи та всі його таємниці необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1/2 ч. л.
Вода (бажано, звичайно, використовувати тільки чисту воду, не з-під крана)	2 скл.
Куркума	1/4 ч. л.
Рис	1 скл.
Сіль	1/2 ч. л.
Чорний перець	1/8 ч. л.

Покроковий рецепт приготування рис по-індійськи та всі його таємниці з фото та порадами

Ось він, наш головний герой – рис "Басматі"!
На хінді "Басматі" означає "ароматний". Цей унікальний сорт рису з чудовим ароматом, який зберігається навіть після варіння, використовують в Індії та Пакистані протягом багатьох століть.
Спробуйте "Басматі" хоча б один раз і ви вже ніколи від нього не відмовтеся!
Отже, все починається з промивання рису. Промивати його треба лише холодною водою, перетираючи між пальцями та долонею. На фотографії я вийняв руку з чашки, щоб показати, як це робиться, але насправді рука повинна бути в чашці або під струменем води.
Змініть воду кілька разів і повторюйте процес, доки вона не стане чистою, як на фотографії.
Промивання рису дозволяє видалити з його поверхні частинки рисового борошна, залишки лушпиння та крупиці сміття, якщо такі є. Промивайте рис завжди, навіть якщо він найдорожчий і якісний.
Далі рис необхідно трохи просушити.
Тепер закип'ятіть в окремій каструлі або чайнику воду. А поки вона закипає, розтопіть вершкове масло в товстостінній каструлі, всипте туди сіль, спеції, рис і трошки його підсмажте при постійному помішуванні. Секрет тут у тому, що при ретельному перемішуванні, кожна рисинка покривається маслом і при варінні вони залишаються роздільними, що дозволяє отримати прекрасний розсипчастий рис. При підсмажуванні процес має дві стадії – спочатку рис стане прозорим, а потім набуде молочного кольору. На цьому етапі слід зупинитись і перейти до наступного кроку.
Як тільки рис побіліє, влийте в нього киплячу воду, зменште вогонь до мінімуму і накрийте кришкою.
Тепер дуже важливо не відкривати кришку і не чіпати рис, доки він не звариться. На це піде хвилин 10-15.
Ну ось, наш рис готовий! Залишається додати, що розкладати рис на тарілки слід дерев'яною ложкою, щоб не пошкодити рисинки і не зіпсувати їх зовнішній вигляд.
Сподіваюся, вам сподобалося.
З вами був Aron-Space.
Приємного апетиту!

Скільки часу потрібно готувати страву рис по-індійськи та всі його таємниці?

20 хвилин

До якої кухні світу належить страва рис по-індійськи та всі його таємниці?

Індійська

На скільки порцій розраховано страву рис по-індійськи та всі його таємниці з рецепту?

Який смак у страви рис по-індійськи та всі його таємниці?

Яке призначення у страви рис по-індійськи та всі його таємниці, коли краще її готувати?

Теги	вечеря гарнір гаряче друге обід сніданок

ЖАРЕНЫЙ РИС С ЯЙЦОМ!!! ПРОСТОЙ ГАРНИР РЕЦЕПТ!!!

Почти Все Делают Эти 3 ОШИБКИ , Когда Варят Рис

Как варить рис. Почти все делают эти 2 ошибки когда варят рис.

Рис по испански. Интересный рецепт гарнира

Готовим вегетарианский плов с овощами по-индийски . Индия . Раджастан

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував рис по-індійськи та всі його таємниці

Написати коментар

Рис по-індійськи та всі його таємниці

Для приготування рецепта рис по-індійськи та всі його таємниці необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування рис по-індійськи та всі його таємниці з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву рис по-індійськи та всі його таємниці?

До якої кухні світу належить страва рис по-індійськи та всі його таємниці?

На скільки порцій розраховано страву рис по-індійськи та всі його таємниці з рецепту?

Який смак у страви рис по-індійськи та всі його таємниці?

Яке призначення у страви рис по-індійськи та всі його таємниці, коли краще її готувати?

ЖАРЕНЫЙ РИС С ЯЙЦОМ!!! ПРОСТОЙ ГАРНИР РЕЦЕПТ!!!

Почти Все Делают Эти 3 ОШИБКИ , Когда Варят Рис

Как варить рис. Почти все делают эти 2 ошибки когда варят рис.

Рис по испански. Интересный рецепт гарнира

Готовим вегетарианский плов с овощами по-индийски . Индия . Раджастан

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував рис по-індійськи та всі його таємниці

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Гарнір / Гарнір із круп

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Рис по-індійськи та всі його таємниці

Для приготування рецепта рис по-індійськи та всі його таємниці необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування рис по-індійськи та всі його таємниці з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву рис по-індійськи та всі його таємниці?

До якої кухні світу належить страва рис по-індійськи та всі його таємниці?

На скільки порцій розраховано страву рис по-індійськи та всі його таємниці з рецепту?

Який смак у страви рис по-індійськи та всі його таємниці?

Яке призначення у страви рис по-індійськи та всі його таємниці, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт рис по-індійськи та всі його таємниці

ЖАРЕНЫЙ РИС С ЯЙЦОМ!!! ПРОСТОЙ ГАРНИР РЕЦЕПТ!!!

Почти Все Делают Эти 3 ОШИБКИ , Когда Варят Рис

Как варить рис. Почти все делают эти 2 ошибки когда варят рис.

Рис по испански. Интересный рецепт гарнира

Готовим вегетарианский плов с овощами по-индийски . Индия . Раджастан

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував рис по-індійськи та всі його таємниці

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Гарнір / Гарнір із круп

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!