Кулінарний рецепт

Айва у червоному вині

(36 коментарів)

Кухар
Тамара Логвиненко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Снігу в нас немає, але все навколо так і дихає передчуттям Нового року: вже місто сяє новорічною ілюмінацією, вітрини магазинів приваблюють красою ялинок і щедрістю розпродажів, всюди тріщать хлопавки - прекрасна розвага хлопчаків, що кидають їх під ноги верещати дівчат. Ось він, Новий рік, не за горами. І до нього, так довго очікуваного, хочеться чогось особливого, незвичайного, нового.

Для приготування рецепта айва у червоному вині необхідні ці інгредієнти

Айва (середнього розміру)	7 шт
Вино червоне напівсолодке	350 мл
Вода	1,5 скл.
Гвоздика (суцвіття)	5-7 шт
Горіхи грецькі	1 скл.
Кориця	1 шт
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування айва у червоному вині з фото та порадами

З айви зрізаємо кришечку і ложкою виймаємо серцевину, трохи розширюємо порожнину "бочки". Справа ця не легка і вимагає акуратності, щоб не проткнути стінку або денце.
Розмелюємо горіхи, із загальної кількості цукру відбираємо 3 ст. ложки, решту з'єднуємо з горіхами.
Айву начиняємо горіхово-цукровою масою, утрамбовуючи її.
Начинену айву укладаємо в каструлю одним шаром.
Вино розводимо водою і виливаємо в каструлю із фруктами, не поливаючи при цьому айву.
У каструлю кладемо прянощі і засипаємо туди ж відібраний цукор. Ставимо на маленький вогонь. Час приготування залежить від сорту айви. Як тільки вона стане м'якою, можна вимикати. Залишити остигати, не виймаючи з вина.
Аромат у будинку стоятиме просто невимовний!
Подавати у холодному вигляді разом із вином.
Приємного апетиту...
... і з наступаючим Новим роком!