Пиріжки домашні

Замісити тісто - дріжджі сухі змішати з цукром, молоком, водою та олією і додати борошно, щоб тісто було тугим. Поставити у тепле місце підніматися.
У цей час готуємо свою улюблену начинку - смажимо капусту (можна додати до неї копчену або варену ковбасу), або обсмажуємо фарш (я з ним не роблю, мені пиріжки здаються сухими і прісними), або робимо сирну масу. Коротше, робимо свою улюблену начинку.
Беремо трохи тіста, розкочуємо, кладемо начинку, закриваємо, кладемо на деко, змащене олією, і зверху змащуємо жовтком, куди додано крапельку холодної води. Ставимо в духовку за 180 градусів на 20 -30 хвилин. З такої кількості тіста вийде 60 -70 ароматних та смачних пиріжків.