Пікантний салат "Захід сонця" з в'яленими помідорами та сиром тофу

• 

  Для маринаду до сиру тофу: змішуємо 2 столові ложки соєвого соусу та 2 столові ложки соку лимона, я ще додала чайну ложку сушеного базиліку. Сам сир нарізаємо кубиками і залишаємо в маринаді як мінімум на годину.

• 

  Червону цибулю теж маринуємо в 2 столових ложках лимонного соку, розведеного невеликою кількістю води з додаванням 1 ч.л. цукру.

• 

  Тепер займемося безпосередньо салатом: "Радичіо" миємо, обсушуємо і тонко шаткуємо.

• 

  Викладаємо в салатник, посипаємо дрібкою солі і трохи тримаємо руками.

• 

  Перець нарізаємо соломкою і додаємо до "Радичіо".

• 

  Запечену грудку теж нарізаємо соломкою (у мене досить товста соломка вийшла)).

• 

  Далі черга в'ялених помідорів. Я купила вже нарізані, якщо у вас цілі, то теж наріжте їх соломкою.

• 

  Квасолю перекинути на друшляк, дати рідини стекти і також додати в салат.

• 

  Ну і звичайно ж цибулю та сир тофу теж звільнити від зайвої рідини та з'єднати з салатом.

• 

  Тепер про заправку. У мене вдома був червоний соус "Песто", який я дуже люблю, але салати їм ніколи не заправляли. Щоправда один раз у Києві пробувала салат із зеленим "Песто" і мені дуже сподобалася така ідея для заправки, тому я вирішила заправити цей салат червоним "Песто". Він дуже сирний і надає салату пікантність.
  Я змішувала 2 столові ложки "Песто" з 2 столовими ложками лимонного соку (у соку можна регулювати за смаком, я люблю з яскраво вираженою кислинкою).
  Якщо не хочете заправляти соусом "Песто", то можна просто лимонним соком + оливковою олією, буде теж дуже смачно)).
  

• 

  Заправляємо наш салат і акуратно перемішуємо, щоб сир тофу зберіг форму, якщо потрібно, то досолюємо соєвим соусом.
  Ось і все, наш яскравий салат готовий. Смачного! ;-) Сподіваюся він припаде вам до смаку!))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар