Кулінарний рецепт

Гречка в азіатському стилі

(121 коментарів)

Кухар
Раїса Гончарук

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

У цій страві смак гречки розкривається по-новому. Незвичайний аромат надає їй кунжутної олії, на якій, поки вариться гречана крупа, буквально за лічені хвилини обсмажуються овочі та прянощі. Гречку можна подати, як гарнір або як самостійну страву.

От і все. Можна запрошувати до столу втомлених за день і дачників, що добре попрацювали. Хоча вони й самі втечуть на такі аромати! А я із задоволенням частую вас!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта гречка в азіатському стилі необхідні ці інгредієнти

Імбир	10 г
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Гречана крупа	2 пакет.
Коріандр	1/2 ч. л.
Кунжут	1 ст. л.
Морква	150 г
Олія кунжутна	2 ст. л.
Перець чилі	1/2 шт
Петрушка	1/2 пуч.
Соус	4 ст. л.
Цибуля зелена	1/2 пуч.
Цибуля ріпчаста	100 г
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування гречка в азіатському стилі з фото та порадами

Опустити два пакетики з гречаною крупою в киплячу воду, не відкриваючи їх. Накрити кришкою та варити на повільному вогні 20 хвилин. Поки вариться гречка, є 20 хвилин для нарізки та швидкої обсмажування овочів зі спеціями.
Нарізати цибулю півкільцями,
Перець чилі кільцями
Моркву тонкими брусочками або натерти на тертці.
Дрібно нарубати часник
І петрушку.
Нарізати зелену цибулю.
Натерти імбир.
Дістати пакетики з гречкою. Поки стікає вода, швиденько обсмажити овочі.
Нагріти сковороду, влити 2 столові ложки кунжутної олії. Обсмажити півкільця цибулі, не зменшуючи вогонь, практично хвилину. Він тільки почне
ставати прозорим.
Додати моркву, перець чилі та смажити ще дві хвилини.
Додати часник, імбир, коріандр та мускатний горіх. Добре все перемішати та готувати протягом хвилини.
Всипати нарізане пір'я зеленої цибулі. Обсмажити буквально тридцять секунд.
Добре перемішати.
Акуратно розкрити пакетики збоку і викласти гречку до овочів.
Все з'єднати. Влити соус для смаження Вок і добре перемішати.
Можна використовувати соус-маринад Теріяки або соєвий соус із додаванням цукрового піску чи меду.
Додати дрібно нарізану зелень петрушки, кунжут і добре перемішати.