Кулінарний рецепт

Рис зі спеціями та овочами

Name: Рис зі спеціями та овочами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Імбир 1 скиб.; Гвоздика 1 щіп.; Кінза 1 ст. л.; Кардамон 2 щіп.; Квасоля стручкова 50 г; Кориця 2 щіп.; Кумін 1/3 ч. л.; Куркума 2 щіп.; Масло рослинне 2 ст. л.; Насіння гірчиці 1/3 ч. л.; Перець болгарський 1/2 скл.; Рис 1 пакет.; Стружка кокосова 1 ст. л.; Часник 1 зуб.

(15 коментарів)

Кухар
Діана Письмова

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Моя сім'я дуже любить подібний рис, овочі можна брати будь-які – залежно від сезону та власних уподобань. За основу взято рецепт із книги «Аюрведична кулінарія».

Посипте нарізаною кінзою. Подавайте зі шматочками свіжого лайма (лимона).

Для приготування рецепта рис зі спеціями та овочами необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 скиб.
Гвоздика	1 щіп.
Кінза	1 ст. л.
Кардамон	2 щіп.
Квасоля стручкова	50 г
Кориця	2 щіп.
Кумін	1/3 ч. л.
Куркума	2 щіп.
Масло рослинне	2 ст. л.
Насіння гірчиці	1/3 ч. л.
Перець болгарський	1/2 скл.
Рис	1 пакет.
Стружка кокосова	1 ст. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування рис зі спеціями та овочами з фото та порадами

Воду доведіть до кипіння, підсоліть, опустіть у воду пакетик із рисом та варіть 15 хвилин.
Нагрійте олію (якщо у Вас є гхі – використовуйте її), додайте насіння гірчиці та куміну. Пасеруйте, поки насіння не почне потріскувати, потім додайте інші спеції. Добре перемішайте та готуйте 30 секунд.
Додайте нарізаний кубиком перець з морквою та порізану стручкову квасолю, обсмажте. Накрийте кришкою та готуйте на слабкому вогні.
Помістіть часник, імбир, кінзу, кокосову стружку в блендер, налийте 2 ст. л. води та сміливі до консистенції рідкої кашки.
Влийте вміст блендера в овочі, посоліть та готуйте до готовності овочів.
За допомогою вилки вийміть пакет із рисом, дайте йому стекти. Акуратно розріжте пакет збоку, додайте рис до овочів і ретельно перемішайте.