Кулінарний рецепт

Бургери з кіноа

(21 коментарів)

Кухар
Валентина Вілкул

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

У Південній Америці, звідки кіноа родом, вважають, що це божественний продукт, який один здатний підтримувати життєві сили. Готувати з кіно цікаво. У кіноа смак нейтральний, зате незвичайна ніжна, злегка зерниста текстура і ненав'язливий аромат. Я приготувала "бургери" з кіноа, спробуйте це дуже смачно!

Для приготування рецепта бургери з кіноа необхідні ці інгредієнти

Борошно рисове	2,5 ст. л.
Кіноа	250 г
Кумін	2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	1 шт
Пармезан	40 г
Перець болгарський	0,5 шт
Перець чилі	1 шт
Сіль	1 шт
Сир	120 г
Цибуля зелена	40 г
Цибуля червона	1 шт

Покроковий рецепт приготування бургери з кіноа з фото та порадами

Засипте промиту кіноа у каструлю з водою у співвідношенні 1:2. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Щільно закрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні 15 хвилин, поки кіноа не вбере всю воду. Остудити.
У остиглу кіноа додати яйце,
дрібно нарізані пір'я часнику або зеленої цибулі, кумін, дрібно нарізаний болгарський перець , перець чилі,
сухий сир, тертий сир
і натертий на великій тертці червоний лук. Все добре перемішати, посолити, додати|добавляти| 1 ст. л. рисового борошна. Суміш має вийти густою та липкою. Якщо суміш рідка, додаєте ще муки. Відставляєте фарш на 20-30 хвилин убік, щоб борошно трохи набрякло.
Сформувати бургери, обваляти в борошні зі спеціями та обсмажити на оливковій олії. Або викладати мокрою ложкою добре розігріту сковороду без обсипання. Жаряться бургери дуже добре.
Готові бургери викласти на паперовий рушник, а потім на блюдо.
Подавати бургери до столу гарячими з соусом та овочевим салатом.
Приємного апетиту!