Фруктово-творожное желе с белым вином

• 

  Готуємо основу нашого желейного десерту. Вона у нас буде молочно-сирною, з ніжним нейтральним смаком. Для цього доводимо до кипіння молоко, розминаємо вилкою дитячий сирок, якщо вам потрапила сирна маса крупинками, то протираємо її через сито. Половиною молока розводимо сирок до пюреподібного стану.

• 

  В іншому молоці розводимо до повного розчинення желатин. У кількості желатину орієнтуйтеся на інструкцію на упаковці. Я брала з розрахунку – столова ложка на 300 мл. Проціджуємо отриману масу, щоб уникнути грудочок желатину в готовому желі, з'єднуємо з молочно-сирною масою, ще раз перемішуємо і розливаємо по формах. Даємо трохи охолонути і ставимо застигати в холодильник.

• 

  Тим часом займемося приготуванням другого шару. Тут усе дуже просто. Доводимо до кипіння фруктовий сироп (я був абрикосовий). Розчиняємо в ньому желатин, проціджуємо і даємо йому охолонути, тому що якщо ми розливатимемо його за формами теплим, тобто ймовірність, що нижній шар "попливе". Дістаємо з холодильника форми із застиглим нижнім шаром і акуратно покриваємо його другим фруктовим шаром. І знову ставимо у холодильник.

• 

  А тепер приступимо до приготування найцікавішого шару. Для цього в сотейник наливаємо вино, додаємо в нього цукор та сік половини лимона. Нагріваємо суміш до повного розчинення цукру. Розводимо желатин та обов'язково проціджуємо, інакше не отримаємо абсолютно прозорого желе. З цією кількістю цукру желе виходить досить солодким, тому, за бажанням, його можна зменшити.

• 

  Яблуко нарізаємо тонкими часточками та викладаємо ними візерунки у формах із желе. Складними візерунками краще не захоплюватися, тому що в міру заливання желе яблуко спливе, і візерунок може порушитись.

• 

• 

• 

• 

  Заливаємо акуратно поверх яблук наше винне желе, краще це робити ложкою. І знову ставимо наше желе у холодильник, тепер уже до повного застигання.

• 

• 

  Дорослі десертом забезпечені, а як же діти? Не забуватимемо і про них. Готуємо ще одне желе, таким же способом, як другий шар, або скористаємося готовим желе в пакетиках. Головне, щоб воно відрізнялося за кольором. Я використовувала готове малинове желе.

• 

• 

  Як тільки желе повністю застигло, дістаємо його з холодильника і насолоджуємося легким та смачним десертом.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв