Дріжджовий пиріг з сиром та абрикосами

• 

  Молоко (1 склянка) підігріти, додати 3 ст. ложки цукру, додати 7 гр гранульованих дріжджів. Місткість із сумішшю поставити в тепле місце для розпуску дріжджів.
  Далі розтопити вершкове масло в окремій ємності, злегка остудити, додати до дріжджової основи, додати 1/2 ч. ложки солі, додати 2 яєчні жовтки, суміш збити вилочкою.
  Додати поступово всю порцію борошна (3 склянки). Замістити тісто. Місткість з тістом накрити харчовою плівкою або рушником і поставити в тепле місце для підйому, після першого підйому тісто обім'яти і поставити вдруге підніматися.
  Далі можна розпочати обробку пирога.
  Хочу звернути увагу, що із загальної кількості тесту у вас вийде 2 пирога.

• 

  Сир протерти через металеве сито.
  Додати яйце (1 шт.), додати до смаку цукор, ванільний цукор (1 ч. ложка). Сирну начинку вимішати.
  Ця кількість сиру розрахована на 1 пиріг.

• 

  Абрикоси промити, видалити кісточки, нарізати невеликими часточками (0,5 – 0,7 мм).

• 

  Тісто розкотити в пласт товщиною 0,5 мм, помістити у форму для випікання пирога, надлишки зрізати

• 

  Додати у форму сирну основу, рівномірно розподілити по всій поверхні шару тіста.

• 

  На сирну основу викласти абрикосові часточки, злегка присипати цукром.

• 

  Прикрасити пиріг до смаку. Як прикраса може бути решітка, виконана за допомогою ролика-різця для тесту. Поверхню пирога (решітки) змастити збитим яйцем, посипати цукром. Пиріг помістити в розігріту до 180-190*С духову шафу. Випікати до готовності (рум'яної скоринки)

• 

  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар