Кулінарний рецепт

Холодець зі свинячих ніжок

(47 коментарів)

Кухар
Тетяна Василенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Є безліч варіантів холодця. Хочу запропонувати вам цей. Недорого, смачно та, головне, корисно для наших суглобів. Кажуть, якщо є раз на місяць такий холодець, то наші хрящі будуть спокійно відновлюватися. Ну і не кажу вже про ідеальну закуску під горілку...

Свинячі ніжки заливаємо водою і очищаємо шкірку. Зливаємо воду з них воду і міняємо на свіжу.
Підготовлені свинячі ніжки ставимо варитись на повільний вогонь на 5 годин, додавши потрібні спеції та лавровий лист.
Після закінчення варіння ніжки вийняти з бульйону і дати їм охолонути. Додати в бульйон сіль та часник, дати покипіти пару хвилин.
Свинячі ніжки розібрати та нарізати. Залити процідженим бульйоном і поставити у холодильник до застигання.
Коли холодець застигне, забрати зайвий жир. Форму перевернути, вийняти холодець та нарізати на кубики.
Подавати, посипавши чорним перцем та часником.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта холодець зі свинячих ніжок необхідні ці інгредієнти

Вода	3 л
Лист лавровий	2 шт
Нога	4 шт
Перець запашний	6 шт
Сіль	за смаком
Часник	3 зуб.
Чорний перець	8 шт