Кулінарний рецепт

Кекси з маскарпоне

(75 коментарів)

Кухар
Єлизавета Костенко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Пропоную рецепт випічки з маскарпоне. Кекси з вершковим смаком ні з чим не порівняти. Це надзвичайно смачні шоколадні кекси з начинкою з маскарпоне. Вони ніжні, повітряні, невагомі, в міру солодкі. Їх можна робити з начинкою з|із| протертого сиру з цукром, джему, заварного крему, шоколаду, шоколадної пасти, горіхами, ягодами. Експериментуйте, робіть і насолоджуйтесь!

Рецепт: Кексы с маскарпоне food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта кекси з маскарпоне необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	50 г
Борошно пшеничне	165 г
Ванільний цукор (8г)	1 пакет.
Какао-порошок	20 г
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Маскарпоне	250 г
Масло рослинне	50 мл
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сіль	1 шт
Сир	100 г
Цукор	130 г
Цукрова пудра	1 \| 50 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кекси з маскарпоне з фото та порадами

Для начинки (крем) збити яйце з цукровою пудрою приблизно 2хв., додати маскарпоне і перемішати вилкою.
Готуємо тісто. Яйця збити в пишну піну з|із| цукром, ванільним цукром. Додати сир, олію - збити.
Борошно кукурудзяне змішати з розпушувачем тіста, сіллю, какао, просіяти в масу.
Суміш перемішати. Пшеничне борошно просіяти і вводити частинами, ретельно перемішуючи лопаткою.
Масу перемішати до однорідного стану. У порційні формочки (змастити олією, силіконові та паперові не змащувати) для випікання кексів викладати тіста по 1 повній десерній ложці, потім 1ч. л. крему (можна брати більше, він дуже смачний у випічці) та зверху тісто 1ч. л.
Не заповнюйте формочки великою кількістю тесту, при випіканні воно збільшується.
З цієї кількості інгредієнтів виходить 20 невеликих кексів.
Випікати кекси в попередньо розігрітій до 180С духовці 20-25 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку). Перевірити готовність можна з допомогою дерев'яної палички. Охолоджувати у формі.
Готові кекси, що охолонули, посипати зверху цукровою пудрою (за бажанням).
Кекси вийшли красиві та частина залишила без прикраси.