Кулінарний рецепт

Кавово-шоколадний пудинг

(96 коментарів)

Кухар
Ярослав Беззубенка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Пропоную спробувати дуже легкий та шалено смачний пудинг для любителів шоколаду та кави! Ну, а свій варіант я хочу подарувати чудовому кулінару та талановитому фотографу Оленці (Пані Олена)! Мені здається, що я вгадала з її смаками у цьому десерті?

Тепер можемо подавати наш десерт до столу:

Приємного апетиту!
Трохи історії знайомства з Оленкою:

Для приготування рецепта кавово-шоколадний пудинг необхідні ці інгредієнти

Ванільна есенція (кілька крапель)	1 шт
Вершки	0,5 скл.
Жовток яєчний	1 шт
Кава натуральна	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 скл.
Сіль	1 шт
Цукор очеретяний	50 г
Шоколад темний	75 г

Покроковий рецепт приготування кавово-шоколадний пудинг з фото та порадами

Підготуємо продукти: молоко, вершки, яйця, шоколад поламаємо на шматочки та зваримо каву "Еспресо" – 30 мл.
Прогріємо молоко із вершками в сотейнику. Але не доводимо до кипіння!
Яйця з жовтком, очеретяний цукор і дрібку солі збиваємо віночком до однорідного стану. Сильно старатися не потрібно – пишна піна в даному випадку нам не потрібна!
Я використала в десерті тростинний цукор ТМ "Містраль", який надає дуже ніжного карамельного смаку нашому пудингу!
Частину прогрітого молока наливаємо в шоколад і перемішуємо до однорідного стану. Шоколад повинен повністю розчинитися!
Додаємо шоколадну суміш в яєчну, доливаємо молоко, що залишилося з вершками, добре все перемішуємо.
Вливаємо каву та ще раз перемішуємо суміш.
Розливаємо отриману суміш по вогнетривких форм і накриваємо їх фольгою.
Форми встановлюємо в глибоке деко з гарячою водою. Вода має доходити до половини форми!
Відправляємо до духовки зі 160 градусами на 35 хвилин.
Готовий пудинг даємо охолонути і прибираємо в холодильник на 2 години.