Кулінарний рецепт

Тоненькі млинці

(40 коментарів)

Кухар
Василь Паршивлюк

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Вирішила поділитися рецептом тоненьких млинців, який дала мені подруга, яка, у свою чергу, знайшла його в інтернеті, але не пам'ятає, на жаль, де.

4 жовтки розтерти з 2 -3 столовими ложками вершкового масла (повинна вийти однорідна маса), додати 2 столові ложки цукру (краще цукрової пудри), розвести це все 2 склянками молока і додати 1 склянку борошна.
Тісто має вийти дуже рідким і головне без грудочок (!). Потім додати 4 збиті білки та сіль.
Пекти треба дуже (!) тонкі млинці. У мене вони виходять настільки тонкими, що їх не треба перевертати (піку тільки з одного боку).
Якщо я роблю млинці до десерту – додаю більше цукру, якщо з м'ясом, грибами тощо – додаю сіль або розтертий кубик Маггі (при цьому не кладу цукор). Коли млинці трохи остигають, вони стають дуже еластичними. Так як у тесті вже міститься достатньо олії, можна їх смажити практично не змащуючи сковороду, але це залежить і від сковорідки.

Для приготування рецепта тоненькі млинці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	2-3 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	2 скл.
Сіль	1 шт
Цукор	2 ст. л.