Кулінарний рецепт

Шпинатні млинці з лососем

(73 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Це моя улюблена закуска на святковий стіл. Весь секрет – у шпинаті. Якогось певного смаку він не додає млинцям, але дає цікавий колір і, головне, надзвичайну м'якість і легкість млинцям. Ну а в поєднанні з червоною рибою та сиром – пальчики оближеш)

Для приготування рецепта шпинатні млинці з лососем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Лосось	150 г
Майонез	1 шт
Молоко	2 скл.
Олія соняшникова	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир плавлений	2 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	1 шт
Шпинат	100 г

Покроковий рецепт приготування шпинатні млинці з лососем з фото та порадами

Добре вимитий шпинат перемолоти в блендері, щоб маса була однорідною, додаємо до шпинату трохи молока при перемелюванні.
Робимо тісто для млинців. Збиваємо міксером яйця із сіллю та цукром. Потім додаємо молоко і шпинат, після - всипаємо борошно, що просіює, потроху. Збиваємо міксером до отримання пухнастої однорідної маси, без грудочок. В кінці - соняшникову олію вливаємо і знову трохи збиваємо.
Тісто готове. Ставимо його відпочити хвилин на 20.
Смажимо млинці на змащеній сковороді по хвилинці з кожного боку (я змащую оливковою олією.), не пересмажуйте, інакше млинці втратить ніжність і м'якість . Виходить такий яскравий і красивий млинець.
Фінальний етап - начиняємо млинці. Змащуємо кожен млинець майонезом з давленим часником, викладаємо рибку та плавлений сир. Закручуємо в рол, нарізаємо шматочками. Подаємо до столу та приймаємо захоплені відгуки від гостей))