Кулінарний рецепт

Пастичіо ліниве

Name: Пастичіо ліниве
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Вершки 450 мл; Вершкове масло 50 г; Вода 450 мл; Куряче яйце 2 шт; Макаронні вироби 250 г; Орегано 1 шт; Перець запашний 1 шт; Сир твердий 3 ст. л.; Сухарі паніровочні 1 шт; Фета 200 г

(58 коментарів)

Кухар
Артур Куля

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Пастичіо – це запечена паста букатини з сиром, м'ясним фаршем, томатом та соусом Бешамель. Свого роду грецький варіант італійської лазаньї. На відміну від класичного Пастічіо, Ледаче Пастичіо готується без м'яса, з сиром фета та вершками. Я вперше скуштувала цю страву в Каламаті, на півдні країни, у бабусі моєї грецької подруги. І мені воно дуже сподобалося. Докладно розпитала рецепт та простота приготування мене приємно здивувала. Я не претендую на автентичність. Але страва справді заслуговує на увагу. Отже, коли немає часу та сил на довге стояння біля плити, цей рецепт просто паличка рятувала.

Kali Oreksi! Смачного!

Для приготування рецепта пастичіо ліниве необхідні ці інгредієнти

Вершки	450 мл
Вершкове масло	50 г
Вода	450 мл
Куряче яйце	2 шт
Макаронні вироби	250 г
Орегано	1 шт
Перець запашний	1 шт
Сир твердий	3 ст. л.
Сухарі паніровочні	1 шт
Фета	200 г

Покроковий рецепт приготування пастичіо ліниве з фото та порадами

1. Духовку розігріти до 200 градусів.
Форму 22*30 змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями.
2. Насипати у форму сухі макарони-пенне. Макарони попередньо не треба відварювати.
3. Зверху макарони розфарбувати фету і злегка перемішати.
4. Два яйця збити в окремому посуді, посолити/поперчити та додати 450 мл води. Воду додавати обов'язково! Інакше макарони залишаться сирими.
5. Додати 450 мл вершків (нежирних).
6. Зверху порізати шматочками вершкове масло і рівномірно розподілити (можна замінити оливковою)
7. Поставити в розігріту духовку. Через 20 хвилин вийняти форму і надрізати, щоб|аби| масло протекло вниз. Посипати зверху тертим сиром (я брала Грана Падано) та відправити ще на 30 хвилин у духовку. Якщо верх підгорятиме (хоча в мене такого не було) накрийте харчовою фольгою.
9. Страва готова, коли покрилося рівномірною золотистою скоринкою і перестало бути рідким за консистенцією.
...