Кулінарний рецепт

Міні-оладки з ікрою

(98 коментарів)

Кухар
Алла Веркеєнко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

У мене сьогодні, як у пісні: "А за вікном нельотна погода..." І раптом так захотілося мені снігу та Нового Року, а ще моя донька-студенточка отримала першу стипендію. Загалом душа запросила свята, тому я запрошую вас на репетицію Нового Року!

Рецепт: Мини-оладьи с икрой food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта міні-оладки з ікрою необхідні ці інгредієнти

Ікра червона	1/2 бан.
Борошно пшеничне	120 г
Йогурт	10 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Петрушка	за смаком
Рікотта	5 ст. л.
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1 \| за смаком щіп.
Сироватка	200 г
Сода	1 щіп.
Цибуля зелена	за смаком
Цукор	1 ч. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування міні-оладки з ікрою з фото та порадами

Рецепт простий! Приготуємо крем, змішавши усі інгредієнти. Якщо йогурт недостатньо густий або не грецький, його нескладно зробити. Достатньо відкинути йогурт на марлю та підвісити (або покласти на сито), прибравши в холодильник на кілька годин. Сироватка, що утворилася, підійде для міні-оладушок.
Отже, крем готовий, поки прибираємо його в холодильник і рухаємось далі.
Для міні-оладок теж просто змішуємо всі складові тесту. Вийде не дуже рідке тісто без грудочок. Залишаємо його на 30 хвилин при кімнатній t.
Розігріваємо сковороду, змащуємо її олією і викладаємо тісто по неповній чайній ложечці, формуючи рівний кружок.
Смажимо (а може бути печем?) оладки до готовності і до бажаного рум'янцю.
Власне все! Даємо оладкам повністю охолонути і можна збирати закуску.