Кулінарний рецепт

Пінне з лососем та горіхами

Name: Пінне з лососем та горіхами
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Горіхи грецькі 10 шт; Коньяк 1 ст. л.; Куряче яйце 1 шт; Лосось 200 г; Макаронні вироби 400 г; Масло оливкове 1 шт; Фісташки 50 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 шт

(76 коментарів)

Кухар
Інна Лотоцька

Україна, Харків

Кольорова аура страви

"Іспит для мене завжди свято, професоре!" — говорив персонаж відомого фільму із серії про пригоди Шуріка. А для мене свято – це робота чоловіка. Тому що це завжди дуже хороший привід покриватися і поїсти від душі рибки... Але як поїсти лососевого типу рибки так, щоб було "дешево і сердито"? Зрозуміло, у макаронах! :)

Фісташки та волоські горіхи порізати або іншим способом розбити на дрібніші шматки.

Обсмажити їх у невеликій кількості оливкової олії разом з дрібно порізаною цибулею. За кілька хвилин змочити їх коньяком і випарувати алкоголь.

Порізати філе риби з лососевої породи на невеликі шматочки і додати до цибулі з горіхами. Поперчити свіжомеленим перчиком (за смаком). Залишити ненадовго, а потім вимкнути вогонь.

Макарошки відварити на зубок (для Penne Lisce #71 від Barilla це 8 хвилин варіння).

Жовток сирого яйця змішати з кількома ложками олії, зверху всипати відварені макарони.

Приправити рибно-горіховим соусом.

... і акуратно перемішати. Приємного вам апетиту.

Рецепт: Пенне с лососем и орехами food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пінне з лососем та горіхами необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	10 шт
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Лосось	200 г
Макаронні вироби	400 г
Масло оливкове	1 шт
Фісташки	50 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт