Кулінарний рецепт

Салат "Софія"

(4 коментарів)

Кухар
Людмила Вітвіцька

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Пропоную до вашої уваги м'ясний салат.Готувала схожі салати, взявши рецепти з инета, але щоразу мені не вистачало закінченості смаку. Я експериментувала з інгредієнтами, і вийшов салат, який нарешті мені припав до смаку. Складові салати досить дієтичні (якщо майонез, сухарики і філе приготовлені самостійно), тому. цілком можна використовувати його для дієтичного харчування. Його можна використовувати, як альтернативу традиційному "Олів'є". Вже апробовано: його із задоволенням їдять і дорослі, і діти! :) До того ж, незважаючи на наявність м'яса, цей салат досить легкий і не залишає тяжкості у шлунку. Пригощайтеся!

Для приготування рецепта салат "софія" необхідні ці інгредієнти

Авокадо	1/2 шт
Листя салату	10 шт
Майонез	100 мл
Олія соняшникова	1 ст. л.
Паприка солодка	2 ч. л.
Сіль	за смаком
Сухаріки	100 г
Філе куряче	1/4 шт
Фета	100 г
Цибуля червона	1/4 шт
Чорний перець	за смаком
Яйце перепелине	3 шт

Покроковий рецепт приготування салат "софія" з фото та порадами

Спочатку готуємо продукти. Це триватиме 30-40 хв. Філе, яйця, майонез та сухарики можна підготувати заздалегідь (за день), тоді перед святом на складання салат піде менше часу.
Отже:
1. Половину стандартного подвійного філе розрізаємо вздовж навпіл, солимо, перчимо, підсмажуємо на сковороді до скоринки. Знімаємо з вогню. відразу рясно посипаємо копченою паприкою, залишаємо остигати, не накриваючи, щоб філе не набрало вологи.
На моєму фото - це не горіле куряче філе, це я так рясно посипала його паприкою. ;)
Якщо у вас покупна копчена курка – цей крок пропускаємо.
2. Готуємо домашній майонез. Якщо у вас куплений майонез - цей крок пропускаємо.
3. Готуємо сухарики. Я готую в аерогрилі 10 хвилин. Якщо вони у вас покупні – цей крок пропускаємо.
4. Відварює перепелині яйця в підсоленій воді 5 хвилин, остудити, чистити.
5. Ретельно промиваємо листя салату, висушуємо паперовими рушниками.
6. Цибулю та авокадо чистимо.
Листя салату довільно рвемо руками і укладаємо на дно салатника
Цибулю дрібно нарізаємо і викладаємо поверх салату
Нарізаємо кубиками охолоджене куряче філе, викладаємо в салатник
Авокадо також ріжемо кубиками і додаємо в салат
Знову рвемо салат і укладаємо салатник.
Зверху викладаємо сухарики та четвертинки перепелиних яєць.
На завершення викладаємо нарізану кубиками фету і в такому вигляді вже можна ставити салат на святковий стіл.
Можна посолити і поперчити до смаку, але я не бачу в цьому необхідності, фета та майонез дадуть потрібну пікантність та смак.
Вже перед самою трапезою додаємо майонез, перемішуємо та насолоджуємося смаком!
Заздалегідь заправляти салат майонезом не рекомендую, тому що салат не матиме такого барвистого та святкового вигляду, а по-друге, сухарики розм'якнуть і загубиться їхня приємна крихкість.
Приємного апетиту!