«П'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром

Кулінарний рецепт

«П'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром

Name: «П'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вино червоне сухе 300 мл; Каперси 2 ст. л.; Макаронні вироби 180 г; Маслини 12 шт; Масло оливкове 1 ст. л.; Паприка солодка 0,5 ч. л.; Сіль 1 шт; Сир твердий 1 шт; Часник 2 зуб.

(23 коментарів)

Кухар
Борис Борищенка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Італійська кухня може бути несподіваною, але характерно для неї використання невеликої кількості інгредієнтів, простота приготування та багато смаку. Цілком логічно, що така чарівна страва з'явилася в Італії, країні любителів пасти та європейських лідерів із виробництва вина. Італійці називають його Spaghetti All'Ubriaco, що перекладається як п'яні спагетті. Спробуємо зварити на їхній приклад спагетті у... вині?

Рецепт: «Пьяные» спагетти с маслинами, каперсами и сыром food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром необхідні ці інгредієнти

Вино червоне сухе	300 мл
Каперси	2 ст. л.
Макаронні вироби	180 г
Маслини	12 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Паприка солодка	0,5 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир твердий	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром з фото та порадами

Нам знадобиться спагетті та червоне сухе вино.
Вино вибираємо повнотіле та «питне», тобто недороге, але досить якісне. Як кажуть італійці, ви повинні не соромитися його пити.
Є два способи варіння макаронів у вині. Перший – потрібно змішати воду та вино у пропорції 1:1 і зварити макарони, як завжди. Якщо вам, як і мені, не до душі таке винне марнотратство, то можете зварити макарони другим способом, якого ми зараз і приступимо. Вина витратимо трохи менше.
Варимо спагетті до стану "аль-денте" як завжди в підсоленій киплячій воді. Час варіння скорочуємо на 1-2 хвилини від того, що вказано на упаковці.
Наприклад, для спагетті рустика від Divella потрібно 6 хвилин замість 7.
Відкидаємо пасту на друшляк.
У каструлю, де варилися спагетті, наливаємо вино. Доводимо до кипіння.
Опускаємо спагетті у вино і варимо ще 4 хвилини. За цей час паста вбере смак і аромат вина і набуде фіолетово-коричневий відтінок.
Якщо ви використовуєте білі спагетті, достатньо варити їх у вині протягом 2 хвилин, тому що вони краще вбирають рідину.
Позбавляємося надлишків вина і далі чинимо з пастою на свій смак.
Цілком достатньо заправити спагетті сумішшю вершкового та оливкової олій з обсмаженим у ній часником і посипати петрушкою. Або ж додати грудинку, рикотту, волоські горіхи і подати, посипавши пекорино.
Сьогодні ми подамо «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром.
Розігріємо оливкову олію на сковороді. Злегка обсмажимо в ньому подрібнений часник та паприку.
Помістимо спагетті в сковороду, додамо маслини, каперси і все змішаємо.
І відразу подамо до столу, посипавши пластівцями твердого сиру.
Хорошим супроводом до блюда буде вино, яке було вибрано для приготування пасти.

Скільки часу потрібно готувати страву «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром?

20 хвилин

До якої кухні світу належить страва «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром?

Італійська

На скільки порцій розраховано страву «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром з рецепту?

Який смак у страви «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром?

Яке призначення у страви «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром, коли краще її готувати?

Теги	гаряче паста

СПАГЕТТИ С АНЧОУСАМИ И КАПЕРСАМИ | СПАГЕТТИ С ПОМИДОРАМИ | РЕЦЕПТ СПАГЕТТИ #shorts

СОЛЯНКА - Рецепты от Ивлева

Солянка (С Мужским Характером)

Самые вкусные рецепты пасты и лазаньи от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»

7 БЛЮД НА НЕДЕЛЮ! РЕЦЕПТЫ БЕЗ ВОЗНИ! МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром

Написати коментар

«П'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром

Для приготування рецепта «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром?

До якої кухні світу належить страва «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром?

На скільки порцій розраховано страву «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром з рецепту?

Який смак у страви «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром?

Яке призначення у страви «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром, коли краще її готувати?

СПАГЕТТИ С АНЧОУСАМИ И КАПЕРСАМИ | СПАГЕТТИ С ПОМИДОРАМИ | РЕЦЕПТ СПАГЕТТИ #shorts

СОЛЯНКА - Рецепты от Ивлева

Солянка (С Мужским Характером)

Самые вкусные рецепты пасты и лазаньи от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»

7 БЛЮД НА НЕДЕЛЮ! РЕЦЕПТЫ БЕЗ ВОЗНИ! МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Паста

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

«П'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром

Для приготування рецепта «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром?

До якої кухні світу належить страва «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром?

На скільки порцій розраховано страву «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром з рецепту?

Який смак у страви «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром?

Яке призначення у страви «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром

СПАГЕТТИ С АНЧОУСАМИ И КАПЕРСАМИ | СПАГЕТТИ С ПОМИДОРАМИ | РЕЦЕПТ СПАГЕТТИ #shorts

СОЛЯНКА - Рецепты от Ивлева

Солянка (С Мужским Характером)

Самые вкусные рецепты пасты и лазаньи от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»

7 БЛЮД НА НЕДЕЛЮ! РЕЦЕПТЫ БЕЗ ВОЗНИ! МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ!

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував «п'яні» спагетті з маслинами, каперсами та сиром

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Паста

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!