Салат із перловки з овочами на зиму

• 

  Перловку промиваємо та замочуємо на 2 години.

• 

  Тим часом моркву чистимо і натираємо на великій тертці. Цибулю чистимо і ріжемо дрібно або чверть кільцями, хто як любить. Я різала дрібно.

• 

  Помідори пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо блендером.

• 

  Перець чистимо і ріжемо невеликими смужками.

• 

  У ємність для гасіння наливаємо воду та рослинне масло, доводимо до кипіння, додаємо терту моркву та цибулю, після закипання варимо на тихому вогні 10 хвилин періодично перемішуючи. Потім додаємо перлову крупу та варимо ще 15 хвилин.
  

• 

  Через 15 хвилин додамо подрібнені помідори, болгарський перець, сіль і цукор і продовжуємо варити 25 хвилин, за 10 хвилин до закінчення варіння додаємо мелений перець і вливаємо оцет .

• 

  Готову масу швидко розкладаємо по стерилізованих банках, закочуємо і обов'язково тепло кутаємо. Зі зазначеної норми у мене вийшло 5 баночок по 0.5 літра, тобто 2.5 літра готового салату.
  Закочені банки чудово зберігаються в квартирі за кімнатної температури.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар