Кулінарний рецепт

Рулька у пиві

Name: Рулька у пиві
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Гвоздика 1 шт; Перець запашний 1 шт; Пиво темне 1 л; Пюре картопляне 1 шт; Рулька 1 шт; Сіль 1 шт; Сало 100 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 шт; Яблуко 1 шт

(94 коментарів)

Кухар
Віра Воронько

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Рулька, приготовлена в пиві, стане чудовою прикрасою святкового столу або додасть фарб буденного обіду.

Рульку подавати з картопляним пюре зі шкварками. Смачного!

Для приготування рецепта рулька у пиві необхідні ці інгредієнти

Гвоздика (6-8 шт.)	1 шт
Перець запашний	1 шт
Пиво темне	1 л
Пюре картопляне	1 шт
Рулька	1 шт
Сіль	1 шт
Сало	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування рулька у пиві з фото та порадами

Рульку натерти сіллю та перцем. Залишити при кімнатній температурі під час приготування маринаду.
Для маринаду цибулю нарізати півкільцями.
Яблуко – кубиками.
Приготувати гвоздику та запашний перець.
Скласти все в каструлю і залити темним пивом.
У маринад покласти кермо. Каструлю прибрати у холодильник на добу.
Приготувати мультиварку. У мене мультиварка VITEK 4212BK.
Викласти в чашу мультиварки кермо і залити маринадом, щоб кермо було все ним закрито. Встановити режим "Суп" та готувати 2ч.
*Для тих, хто не любить сильно вираженого присмаку пива, а також для людей з пивоварних країн, рекомендую маринад наполовину розвести водою.
**Цю страву можна приготувати і на плиті - каструлю з кермом просто поставити на вогонь і варити 1,5 години після закипання на повільному вогні. До речі, маринад розбавляти зовсім не обов'язково - при приготуванні на плиті пивний присмак практично не виражений.
Готове кермо дістати з маринаду, охолодити і прибрати до Х у холодильник.
До години Х приготувати картопляне пюре будь-яким зручним для вас способом.
Сало нарізати кубиками.
На мультиварці встановити режим "Спека". З сала в мультиварці приготувати шкварки на протязі хвилин 10-15. Можна при закритій кришці.
Витопився жиром полити картопляне пюре, зверху викласти шкварки.
А в мультиварці на заданому режимі обсмажити кермо з усіх боків до рум'яної скоринки, що займе близько 10-15 хвилин.
*Якщо ви готували кермо на плиті - просто запікайте її в духовці перед подачею.