Кулинарный рецепт

Рулька в пиве

Name: Рулька в пиве
Yield: 10
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Гвоздика 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Перец душистый 1 шт; Перец черный 1 шт; Пиво темное 1 л; Пюре картофельное 1 шт; Рулька 1 шт; Сало 100 г; Соль 1 шт; Яблоко 1 шт

(94 отзывов)

Повар
Віра Воронько

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Рулька, приготовленная в пиве, станет прекрасным украшением праздничного стола или добавит красок будничному обеду.

Рульку подавать с картофельным пюре со шкварками. Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рулька в пиве необходимы эти ингредиенты

Гвоздика (6-8 шт.)	1 шт
Лук репчатый (большая луковица)	1 шт
Перец душистый (6-8 горошин)	1 шт
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Пиво темное (может понадобиться чуть больше, всё зависит от размера рульки)	1 л
Пюре картофельное (для подачи)	1 шт
Рулька (весом около 1кг)	1 шт
Сало (несоленое)	100 г
Соль (по вкусу, около 1-1,5ч.л.)	1 шт
Яблоко (кисло-сладкое)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления рулька в пиве с фото и советами

Рульку натерти сіллю та перцем. Залишити при кімнатній температурі під час приготування маринаду.
Для маринаду цибулю нарізати півкільцями.
Яблуко – кубиками.
Приготувати гвоздику та запашний перець.
Скласти все в каструлю і залити темним пивом.
У маринад покласти кермо. Каструлю прибрати у холодильник на добу.
Приготувати мультиварку. У мене мультиварка VITEK 4212BK.
Викласти в чашу мультиварки кермо і залити маринадом, щоб кермо було все ним закрито. Встановити режим "Суп" та готувати 2ч.
*Для тих, хто не любить сильно вираженого присмаку пива, а також для людей з пивоварних країн, рекомендую маринад наполовину розвести водою.
**Цю страву можна приготувати і на плиті - каструлю з кермом просто поставити на вогонь і варити 1,5 години після закипання на повільному вогні. До речі, маринад розбавляти зовсім не обов'язково - при приготуванні на плиті пивний присмак практично не виражений.
Готове кермо дістати з маринаду, охолодити і прибрати до Х у холодильник.
До години Х приготувати картопляне пюре будь-яким зручним для вас способом.
Сало нарізати кубиками.
На мультиварці встановити режим "Спека". З сала в мультиварці приготувати шкварки на протязі хвилин 10-15. Можна при закритій кришці.
Витопився жиром полити картопляне пюре, зверху викласти шкварки.
А в мультиварці на заданому режимі обсмажити кермо з усіх боків до рум'яної скоринки, що займе близько 10-15 хвилин.
*Якщо ви готували кермо на плиті - просто запікайте її в духовці перед подачею.