Кулінарний рецепт

Незвичайний рибний суп

(44 коментарів)

Кухар
Маргарита Танасійчук

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Коли у будинку багато випічки – це свято! Але здоба докучає і хочеться чогось протилежного, гострого, солоного, рідкого. Суп на китайсько-японський манер - саме те! Такі супи-конструктори, як я їх називаю, я часто варю. Будь-які овочі, які є в будинку, м'ясні продукти, або он – рибні шматочки після приготування основної страви. Робила котлети з горбуші з мінтаєм і пекла рибну кулеб'яку. Залишилась голова-хвіст-кістки, а горбуша була невелика. На звичну юшку - тільки бруднитися, а ось на такий супчик -цілком! Бульйон виходить міцний і смачний. А з добавкою овочів і прянощів - ароматно, пряно, гостренько! Овочі майже сирі, максимумів вітамінів, місо-паста не гріється і зберігає всі корисні речовини, ще й норі додані. Суцільна користь та ще й антивірусна підтримка організму!

Для приготування рецепта незвичайний рибний суп необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 скиб.
Горбуша	1 шт
Гриби	1 пуч.
Зелень	1 шт
Крабові палички	5 шт
Місо-паста	2 ст. л.
Морква	1 шт
Норі	1 шт
Огірок	1 шт
Олія кунжутна	1 ст. л.
Перець зелений	1 шт
Редька	1 шт
Соєвий соус	3 ст. л.
Суміш спецій	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування незвичайний рибний суп з фото та порадами

З голови, хвоста та хребтових кісток від горбуші зварити бульйон на 2 л води. Після закипання зняти піну, додати|добавляти| трохи цибулі, перець горошком і варити з півгодини на мінімальному вогні. Бульйон процідити. Рибу обібрати з кісток і відкласти.
Овочі почистити, промити і нарізати тонкою соломкою.
Норі зручно настригти ножицями, загорнувши попередньо в рулончик. Імбир подрібнити добре. У половині склянки теплого бульйону розвести місо-пасту.
У бульйон покласти гриби яноки і варити до готовності – хвилин 15. Потім додати соєвий соус і опустити цибулю, моркву та редьку. Довести до кипіння, розмішати.
Зняти з вогню, опустити перець, крабові палички, норі, імбир, огірки та шматочки риби. Влити місо-пасту. Перемішати, посипати спеціями та влити ложку кунжутної олії.
Щільно накрити кришкою і дати настоятися хвилин 10.
При подачі посипати зеленню. Сервірувати з ложкою та паличками.