Кулінарний рецепт

Лимонний рис з кеш'ю

Name: Лимонний рис з кеш'ю
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Горіхи кешью 50 г; Зіра 1 ч. л.; Коріандр 1 ч. л.; Куркума 1 ч. л.; Лимон 0.5 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Перець чилі 1 шт; Рис 1 скл.

(5 коментарів)

Кухар
Маргарита Половчак

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Індійська кухня багата на пісні страви. За рахунок спецій можна досягти справді дивовижного смаку. У даному рецепті, гадаю, не найоптимальніше поєднання. Неоране, так би мовити, поле для експериментів.

Для приготування рецепта лимонний рис з кеш'ю необхідні ці інгредієнти

Горіхи кешью	50 г
Зіра	1 ч. л.
Коріандр	1 ч. л.
Куркума	1 ч. л.
Лимон	0.5 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Перець чилі	1 шт
Рис	1 скл.

Покроковий рецепт приготування лимонний рис з кеш'ю з фото та порадами

Склянку рису промиваємо, заливаємо двома склянками води, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і варимо до напівготовності (8 хвилин)
У сковороді розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо в ньому зіру, коріандр, куркуму, перчик чилі, кешью (2 хвилини)
Викладаємо до горіхів рис, солимо і заливаємо склянкою окропу. Закриваємо кришкою і на невеликому вогні варимо до готовності (8 хвилин), цедру з половини лимона додаємо в рис, збризкуємо його вичавленим лимонним соком.
Готово!