Копченая горбуша

• 

  ось усе, власне, що нам треба

• 

  Окраєць відокремлюємо від кісток, скумбрію обробляємо на філе

• 

  До рідкого диму додаємо ложку солі і ретельно перемішуємо

• 

  Рибу ретельно мажемо рідким димом. Скумбрію теж обмазуємо.

• 

  Укладаємо скумбрію в горбушу, потім кладемо кріп.

• 

  Загортаємо рибку, якомога щільніше

• 

  Зав'язуємо рулетик, що вийшов, пенькою ось так

• 

  Відправляємо рибку в духовку на 3 години. Температура має бути нижчою за середню - нам потрібно, щоб рибка коптилася, а не запікалася. За цей час 3-4 рази мажемо димком.

• 

  Наша рибка готова. Дістаємо її з духовки, промазуємо олією і залишаємо до повного остигання. А краще до наступного дня! Можна їсти її так

• 

  А можна ось так!

• Скумбрія віддає горбуші свій жирок, і смак виходить чудовий! Ось така вона у розрізі. Смачного!!!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв