Венгерский суп-гуляш

• 

  Підготувати продукти: часник пропустити через тиснення, перець натерти або порізати кубиками прибл. 1 см, картопля нарізати великими шматками, яловичину - дрібними кубиками 2-3 см, томати опустити на пару хвилин в окріп і зняти шкіру, а розім'яти м'якоть (або взяти консервовані), цибулю нарізати невеликими кубиками.
  Нагріти в казані масло|мастило| і злегка обсмажити з усіх боків шматочки яловичини - просто запечатати поверхню м'яса для соковитості.
  На сковорідці обсмажити цибулю до золотистого кольору, всипати всю паприку та тютюну і постійно помішуючи, обсмажити. Паприка швидко горить, тож уважно спостерігаємо за процесом.
  Висипати паприку з цибулею у казан з м'ясом, облити сковороду окропом та залити цей соус теж у казан. Долити кип'яченої води, щоб покривала м'ясо. Іноді помішуючи, гасити яловичину близько 2 годин на невеликому вогні. Якщо вода випаровується, підливати її до потрібного рівня.
  Долити з півлітра води та покласти картоплю та перець. Варити хвилин 10. Після цього покласти томати, протушкувати 5 хвилин, спробувати на перець-сіль, додати що потрібно, потім часник, зелень і лаврушку і залишити ще на 3 хвилини.
  Витягнути лаврушку, дати настоятися з півгодини.
  

• 

  Дуже смачно скибочки хліба макати в соус))

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв