Кулінарний рецепт

Запіканка пшоняна з капустою

(30 коментарів)

Кухар
Надія Єсауленко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ситна, ароматна та соковита запіканка з пшона з капустою та сиром. Хороша як у гарячому вигляді, так і в холодному, що просто чудово у літню спеку.

Для приготування рецепта запіканка пшоняна з капустою необхідні ці інгредієнти

Вершки	50 мл
Вершкове масло	2 ст. л.
Вода (250мл.)	1 скл.
Капуста білокочанна	500 г
Куряче яйце	5 шт
Молоко	2 скл.
Пшоно	1 скл.
Ряжанка	0,5 скл.
Сіль	2 ч. л.
Сир твердий	250 г

Покроковий рецепт приготування запіканка пшоняна з капустою з фото та порадами

Пшоно відміряємо та промиваємо. Заливаємо 1 склянкою молока і 1 склянкою води, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму, варимо доки вся рідина не вбереться. Залишаємо остигати.
Вершкове масло розтоплюємо на сковороді, порубану капусту обсмажуємо до м'якості, вливаємо вершки перемішуємо тушкованим 20-30 хвилин.
Духовку включаємо на розігрів на 180 градусів. Склянку молока збиваємо з яйцями та сіллю. Додаємо пшоно і перемішуємо. Сир натираємо на тертці.
До суміші додаємо капусту сир і ряженку. Частину сиру можна залишити на посипання запіканки зверху. Я пекла у формі для кексу, тому не залишала.
Форму змащуємо олією викладаємо в неї нашу суміш. Закриваємо зверху фольгою. Ставимо у духовку на 20 хвилин. Потім знімаємо фольгу, температуру додаємо до 250 градусів та запікаємо ще 25 хвилин.
Подаємо в гарячому чи холодному вигляді полив сметаною та прикрасивши зеленню.