Кулінарний рецепт

Млинці з волоськими горіхами

(21 коментарів)

Кухар
Валентина Мельниченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

З горіховою начинкою я млинці готувала, але з горіхами в самому млинці - ризикнула вперше. Знаєте, експеримент удався! Думаю, що успіх дріжджових млинців залежить від хороших дріжджів. Мене не могли не порадувати пресовані дріжджі "Люкс Екстра". Все вийшло!!! Горіховий присмак, більш виражена "рум'яність" від присутності гречаного борошна, дірочки... З Масляною, що наступає, всіх куховарять!!!

Готові млинці можна змастити вершковим маслом та скласти стопочкою.

Ці млинці самі собою - самостійне блюдо.

Можна подати зі сметаною, збитими вершками та посипати додатково рубаними горіхами та шоколадом. У цьому випадку, у вас вийде чудова десертна страва.

З наступаючою Масляною всіх вітаю! Веселого і щедрого масляного тижня!

Для приготування рецепта млинці з волоськими горіхами необхідні ці інгредієнти

Борошно гречневе	50 г
Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	25 г
Вода	125 мл
Горіхи грецькі	100 г
Дріжджі	15 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	50 мл
Молоко	400 мл
Сіль	2 щіп.
Сметана	200 г
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування млинці з волоськими горіхами з фото та порадами

У теплій суміші води та молока розвести 1 ч. л цукру та всю порцію дріжджів. Додати гречане борошно. Накрити рушником і залишити у теплому місці до підйому опари.
Поки опара піднімається, змішати пшеничне борошно, сметану, розм'якшене масло і збитий білок.
З'єднати тісто з опарою. Додати жовток, молоко, з розчиненими в ньому сіллю та цукром.
Наприкінці додати горіхи. Перемішати та залишити в теплі підійти.
Перед випіканням, додати олію, перемішати і випікати млинці.