Кулінарний рецепт

Шари з сиром

(21 коментарів)

Кухар
Раїса Ковтун

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Смачна випічка до вечірнього чаю. Рецепт орієнтований на охочих побалувати домашніх чимось смачним власного приготування, але стиснутих у часі. Ви легко приготуєте ці шарики, навіть якщо ніколи раніше не відкривали духовку.

Рецепт: Слойки с творогом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта шари з сиром необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	4 шт
Куряче яйце	1 шт
Сиркова маса	500 г
Тісто листкове	500 г

Покроковий рецепт приготування шари з сиром з фото та порадами

Дорогою з роботи додому в супермаркеті крокової доступності була куплена солодка сирна маса з родзинками та заморожене фабричне бездрожжеве листкове тісто. Насамперед розморожуємо пластини тіста (2 шт). Це триватиме чверть години.
Поки тісто розморожується - розколюємо горіхи і дробимо їх не дуже дрібно.
Збиваємо віночком яєчний білок.
Підпилюємо борошном поверхню столу і розкачуємо качалкою пластину тіста рівномірно в усіх напрямках. Вихідний розмір пластини 18х18 см, кінцевий розмір - 28х28 см.
Розрізаємо квадрат на 4 частини.
Розкладаємо сир.
Краї малих квадратиків змащуємо яєчним білком.
Складаємо квадратики навпіл, формуючи трикутники. Злегка застосовуємо їх, видаляючи цим повітря зсередини.
Краї трикутників акуратно здавлюємо (просто притискаємо до столу) спочатку пальцями, потім чимось на зразок вилки з великими зубцями. Завдяки цим заходам жодна слойка у мене не схудла по шву при випіканні.
Змащуємо вироби зверху яєчним жовтком.
Посипаємо меленим горіхом. Проколюємо кожну з шарів у кількох місцях. Повторюємо всі операції для другої пластини тесту. Насправді це займає зовсім небагато часу і не потребує особливих навичок. Усі операції з виготовлення слоїв (крім випікання) із задоволенням виконувала моя 10-річна дочка.
Викладаємо шарики на деко, злегка змащене маргарином. (Потрібно 2 дека). Відправляємо до духовки хвилин на 15-20. Температура 170 град. Ц, вентилятор.
Готовність визначаємо візуально і по запаху.
Начебто непогані сирні шарики до чаю вийшло.