Кулінарний рецепт

Яйце по-шотландськи

Name: Яйце по-шотландськи
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Борошно пшеничне 10 | 50 г; Гірчиця 1 ч. л.; Куряче яйце 2 | 5 шт; Масло рослинне 200 мл; Петрушка 10 г; Сухарі паніровочні 100 г; Фарш м'ясний 400 г

(54 коментарів)

Кухар
Валерія Гаманюк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Знаменита англійська закуска, яйце шотландською, це відварене яйце, загорнуте сирим фаршем з ковбасок, обсмажене в маслі. Яйце шотландською користуються великою популярністю в Англії в пабах, в ресторанах, і фуд - кортах

Для приготування рецепта яйце по-шотландськи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	10 \| 50 г
Гірчиця	1 ч. л.
Куряче яйце	2 \| 5 шт
Масло рослинне	200 мл
Петрушка	10 г
Сухарі паніровочні	100 г
Фарш м'ясний	400 г

Покроковий рецепт приготування яйце по-шотландськи з фото та порадами

У киплячу воду кладемо яйця, відварюємо 5 хвилин, таким чином жовток залишиться рідким
За допомогою ложки дістаємо фарш із ковбасок { 14}
Фарш додаємо, рубану петрушку, чайну ложку дижонською гірчицею, все добре перемішуємо
Відварені яйця обвалюємо у борошні {14 }
Беремо 80 г фаршу, накриваємо з обох боків харчовою плівкою, за допомогою качалки розкочуємо фарш у невелике коло
Злегка змочуємо руки водою, беремо фарш, кладемо в середину яйце, обгортаємо фаршем, акуратно надаємо форму
Обвалюємо в борошні
Занурюємося в збитих яйцях
Покриваємо панірувальними сухарями
На добре розігрітій олії обсмажуємо до золотистої скоринки
Приємного апетиту