Кулінарний рецепт

Овочі фаршировані пловом

(26 коментарів)

Кухар
Денис Данченко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Незвичайний, але дуже смачний рецепт фаршированих овочів вегетаріанським (пісним) пловом.

Рецепт: Овощи фаршированные пловом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта овочі фаршировані пловом необхідні ці інгредієнти

Баклажан	2 шт
Барбарис (сушений)	1 ст. л.
Бульйон (овочевий)	600 г
Масло оливкове	5 ст. л.
Морква	1 шт
Перець болгарський	5 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Петрушка	1 шт
Печериці	5 шт
Рис	1 скл.
Сіль	1 шт
Цибуля біла	1 шт
Часник	4 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування овочі фаршировані пловом з фото та порадами

Овочі помити.
У перців та баклажанів зрізати вздовж невелику частину. Перці очистити від насіння, у баклажанів вискоблити серцевину, добре змастити оливковою олією, посолити. Капелюшки грибів очистити від шкірки, видалити ніжку, відварити в підсоленій воді 4 хвилини.
Розігріти духовку до 180*. Баклажани запікати до готовності, перці до напівготовності.
Нарізати дрібно нарізану цибулю, натерти на великій тертці очищену овочечисткою моркву. Обсмажити в невеликій кількості олії до прозорості.
Приготувати рис та барбарис, промити їх холодною водою.
Обрізання овочів нарізати дрібним кубиком, з половини зварити овочевий бульйон, половину обсмажити до готовності. Додати рис, барбарис та оливкову олію. Добре перемішати, посолити, поперчити, влити овочевий бульйон. Накрити кришкою і готувати 20 хвилин на малому вогні.
Коли бульйон трохи википить, додати часник і готувати доки бульйон весь випарується і рис приготується. Нафарширувати овочі готовим пловом, поставити в духовку на 10 хвилин|мінути|.
При подачі посипати рубаною зеленню та гострим перцем.