Кулінарний рецепт

Пісна запіканка без олії

(34 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Лаваш завжди мене рятує в піст, з ним можна постійно придумати щось новеньке, і до того ж у тонких вірменських лавашах (які у нас продаються) у складі немає олії. На цей раз пропоную рецепт ситної запіканки з баклажанами та кабачком.

Для приготування рецепта пісна запіканка без олії необхідні ці інгредієнти

Баклажан (у мене заморожений, шматочками)	800 г
Вода	200 мл
Кабачок	800 г
Лаваш	3 шт
Молоко	300 мл
Помідор	3 шт
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Томатна паста	3 ч. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування пісна запіканка без олії з фото та порадами

Баклажани попередньо вимочити в солоній воді протягом 30 хв., щоб пішла гіркота. Потім віджати до баклажанів додати порізані кабачок і помідори.
Півсклянки соєвого молока налити в ємність, відправити туди часник, сіль, спеції і томатну пасту, все подрібнити блендером, потім влити рідину, що залишилася, і перемішати. Соус готовий.
Лаваші розрізати навпіл. Форму викласти фольгою, покласти першу половинку лаваша і трохи полити її соусом, потім покласти ще одну половинку лаваша.
Викласти поверх нього 1/4 начинки, полити соусом, знову покласти лаваш, потім начинку та соус.
Викласти по черзі лаваш і начинку з соусом, зверху закрити останнім лавашем і вилити весь соус, що залишився. Відправити в духовку розігріту до 180 градусів.
У мене запіканка стояла в духовці приблизно годину, але орієнтуйтеся по своїй духовці. Запіканка вийшла ось такою рум'яною.
Розрізати на шматочки і подати до столу.