Кулінарний рецепт

Домашній лаваш

(176 коментарів)

Кухар
Вікторія Бугрименко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Завдяки улюбленому сайту (і деяким кухарям, яким ВЕЛИЧЕЗНЕ ДЯКУЮ за це!!!), я навчилася пекти хлібців. Чоловік мій у захваті. А вчора я спекла його улюблений лаваш, захопленню не було межі! Дуже смачний, з дуже хрусткою скоринкою і ніжним повітряним м'якушем.

Для приготування рецепта домашній лаваш необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Вода (тепла)	350 мл
Дріжджі	1 ст. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування домашній лаваш з фото та порадами

У теплій воді розчинити дріжджі.
Додати цукор (у мене тростинний).
Сіль.
Просіяне борошно. Небагато залишити для вимісу.
Вимісити тісто на присипаному борошном робочої поверхні. Хвилин 10.
Покласти тісто в миску, накрити рушником або харчовою плівкою та залишити у теплому місці для підходу.
Ось так воно підійшло через 40 хвилин.
Змочуємо руки олією, дістаємо тісто і місимо ще хвилин 5.
Потім знову в миску на 20 хвилин .
Через 20 хвилин тісто трохи піднялося, наливаємо на лист рослинне масло, змочуємо руки в ньому, беремо тісто і, вивалявши його в маслі, формуємо колобок, підміняючи тісто вниз.
Потім розплющуємо його акуратно руками, надаючи форму лаваша. Пальцями робимо борозенки та бортики.
Залишаємо хвилин на 15.
Після цього часу змочуємо поверхню водою (я це зробила руками).
Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці до золотистості.
У мене півгодини.
Приємного апетиту!