Кулінарний рецепт

Пряне м'ясо в горщиках

(39 коментарів)

Кухар
Лариса Довга

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Рецепт попався в Інтернеті у розділі єгипетської кухні. Все дуже просто - м'ясо, овочі та спеції. Любителям а-ля східної їжі має сподобатися!

Для приготування рецепта пряне м'ясо в горщиках необхідні ці інгредієнти

Бамія	400 г
Зелень	1 шт
Сік томатний	500 мл
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Фарш м'ясний	400 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування пряне м'ясо в горщиках з фото та порадами

Насамперед ріжемо цибулю і часник - досить дрібно (за кадром я ридаю і навіть кішка сидить з очима, повними сліз - дуже вже цибуля попалася зла), відправляємо на сковорідку з розігрітою олією і обсмажуємо до золотистого кольору.
Додаємо до цибулі фарш і обсмажуємо його до напівготовності, солимо і додаємо приправи (у мене це паприка, чорний перець, коріандр, каррі, і трохи меленої зіри). У мене фарш був яловичина+свинина, якщо ви хочете зовсім "східності", то, звичайно, потрібно брати фарш або з яловичини, або з баранини.
Заморожену бамію споліскуємо водою.
І відправляємо ту саму скороводу, де раніше у нас обсмажувалося м'ясо. Бамію, помішуючи, обсмажуємо хвилин 5-7.
Складаємо наші інгредієнти в горщики – спочатку бамію, потім м'ясо і знову бамію, посипаємо нарізаною петрушкою. Заливаємо томатним соком, який попередньо солимо до смаку. Відправляємо горщики в попередньо розігріту до 160-180 градусів духовку на 30 хвилин.
Ось власне і все – готове м'ясо, просочене спеціями у томатній підливі. Дуже смачно і пряно, як я люблю
Приємного апетиту!