Кулінарний рецепт

Ліниві вареники в соусі

Name: Ліниві вареники в соусі
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 150 г; Ванільний цукор 0,3 ч. л.; Йогурт 200 г; Куряче яйце 1 шт; Малина 1 жмен.; Олія топлена 1 ч. л.; Полуниця 1 жмен.; Сіль 1 щіп.; Сир 100 г; Смородина чорна 1 жмен.; Цукор 2 ст. л.

(32 коментарів)

Кухар
Анастасія Анікєєнко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Ледачими варениками я балувала сім'ю часто, коли сиділа в декреті: швидко, доступно, всі їдять, ситно на сніданок. Частину сиру можна замінити на густий йогурт-буде ніжніше. Варіант у ягідному соусі знайшла на німецькому каналі та вирішила повторити, нам сподобалося. Влітку зі свіжих ягід готуємо, взимку із заморозки. За бажанням пропонуємо сметану, але ми так їли.

Для приготування рецепта ліниві вареники в соусі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Ванільний цукор	0,3 ч. л.
Йогурт	200 г
Куряче яйце	1 шт
Малина	1 жмен.
Олія топлена	1 ч. л.
Полуниця	1 жмен.
Сіль	1 щіп.
Сир	100 г
Смородина чорна	1 жмен.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування ліниві вареники в соусі з фото та порадами

Сьогодні вареники з сиру та грецького йогурту. Можна на одному сирі.
Додати яйце, цукор, ваніль, сіль.
Всипаємо борошно, що просіює.
Замішуємо тісто. Не забиваємо тісто борошном та вареники будуть ніжними.
Переносимо на дошку з борошном.
З половини тіста крутимо ковбаску, ділимо ножем на шматочки.
Зріз може прилипати до дошки, тому слідкуємо за борошном на дошці. Ці заготовки можна заморозити приблизно так. Потім пересипати у пакет, коли заморозяться.
Якщо залишилося тісто-прибираємо в плівці в холодильник, можна кілька днів так зберігати.
Нагріваємо воду і відправляємо в киплячу заготовку.
Вони злегка розбухнуть і спливуть досить швидко.
Соус дуже простий: ягоди, які є в будинку, закинути в каструльку і поставити на маленький вогонь. Чекаємо, коли ягоди дадуть сік.
Цукор до смаку.
Переносимо вареники, що зварилися, в теплий соус.
Додати топлену олію, у мене просто вершкове.
Перемішуємо, просочуємо всі шматочки.
Так і подаємо хоч у теплому, хоч у застиглому вигляді.
За бажанням зі сметаною, але й так досить насичено.
Рекомендую такі варенички!
Також половину тесту можна прибрати в холодильник під кришку для приготування сніданку наступного дня.