Шашлык из печени, который понравится всем

• 

  Спочатку потрібно правильно вибрати печінку. Вона не повинна бути надто темно-червоною і надто світлою, тому потрібно вибирати щось середнє. Зріз печінки повинен бути трохи шорстким.
  Найкраще для шашлику брати свіжу не заморожену печінку.
  Якщо ж беремо заморожену, її потрібно правильно розморозити, щоб вона зберегла всі свої корисні властивості.
  Тому розморожувати її потрібно на низькій температурі, трохи більше +5. Печінку потрібно помістити в глибоку чашу та накрити плівкою, поставити в холодильник, там вона поступово відтає.
  Печінку миємо та очищаємо від плівок.
  Ріжемо на шматки розміром 2*3 см.
  Викладаємо в чашу, в якій маринуватимемо.

• 

  Цибулю ріжемо кільцями або півкільцями.
  Для маринаду в чаші змішуємо вино, олію, лимонний сік та соєвий соус. Додаємо коріандр та сіль. Все перемішуємо.

• 

  До печінки додаємо цибулю та маринад, добре перемішуємо і залишаємо маринуватися в холодному місці на 10-12 годин.

• 

  Нанизати мариновані шматочки печінки на шампура, викласти на деко, змастити печінку олією і готувати в розігрітій до 200 градусів духовці 5 хвилин.
  Потім вийняти лист і викласти на нього мариновану цибулю, що залишилася, знову змастити печінку маслом і відправити в духовку ще на 10-12 хвилин. Довше готувати не рекомендується, інакше вона сильно пересушиться.
  Або готуємо на природі на мангалі.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв