Кулінарний рецепт

Еблесківер

Name: Еблесківер
Yield: 10
Cuisine: Данська
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Ванільний цукор 1 ч. л.; Вершкове масло 100 г; Гвоздика 3 шт; Кардамон 0,5 ч. л.; Куряче яйце 3 шт; Пахта 350 мл; Сіль 1 шт; Сода 0,5 ч. л.; Цукор 3 ст. л.; Цукрова пудра 1 шт

(72 коментарів)

Кухар
Ігор Омеляненко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Слово це означає яблучні часточки, але яблук у цих пончиках немає й сліду. Походження ж назви залишається загадкою. У Данії, ці традиційні різдвяні ласощі подаються з гарячим глегом і супроводжуються грою в пакунки... На конкурс "Новорічні смаки планети".

Для приготування рецепта еблесківер необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Гвоздика	3 шт
Кардамон	0,5 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Пахта	350 мл
Сіль	1 шт
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	3 ст. л.
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування еблесківер з фото та порадами

Розтерти гвоздику на порошок.
Відокремити жовтки від білків. Збити білки із сіллю у міцну піну.
Окремо вбити жовтки з цукром, додати ваніль, кардамон, гвоздику, розм'якшене масло та пахту.
Змішати борошно з содою, додати|добавляти| в тісто і добре перемішати.
Білки обережно додати|добавляти| в тісто безпосередньо перед випіканням.
Розкласти тісто формочками і випікати до готовності при 180 градусів.
Готові пончики посипати цукровою пудрою.