Кулінарний рецепт

Царська риба

(82 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Лінь, риба своєрідна, цікава, дуже ніжна та смачна, недарма її подавали до царського столу. Як таке пробував сам цар-батюшка, чому б і нам не покуштувати.

Готово!

Ніжна ніжна, ароматна, з хрусткою скоринкою, дуже смачна!

Для приготування рецепта царська риба необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Вершкове масло	50 г
Кріп	1 шт
Лимон	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Риба	3 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування царська риба з фото та порадами

Це той самий лин, який годину тому ще плавав у місцевих водоймах.
Лінь, риба своєрідна, дуже слизька і вкрита найніжнішою лускою. Чистити її НЕ ТРЕБА. Рибу вимити і провести ножем від голови до хвоста, щоб забрати слиз. Випатрати, видалити зябра.
Збризкати лимонним соком, посолити зовні і всередині, відставити миску з рибою. Поки рибка маринується, нарізати кріп і змішати з м'яким вершковим маслом, додати лимонний сік, перемішати.
У черевце риби вкласти кропово-олійну суміш.
Запанувати рибу в борошні.
Сковороду розігріти, влити олію, дати маслу нагрітися, покласти в розпечену олію крупно нарізану цибулю, щоб ароматизувати олію і викласти рибу.
Обсмажуємо з двох боків до готовності.