Кулінарний рецепт

Новорічний салат "Біла мишка"

(21 коментарів)

Кухар
Вероніка Погрібна

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Салат із козиного сиру, маслин, ковбаси з пікантною заправкою. Дуже смачний та ситний. Актуальний на цей Новий рік, тому що я його сформую у вигляді мордочки мишки білої.

Можна зробити велику форму і подати такий салат на одному блюді. Святково, гарно! Діти порадіють разом із вами такою подачею.

Для приготування рецепта новорічний салат "біла мишка" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Гірчиця	1 ч. л.
Ковбаса	150 г
Куряче яйце	2 шт
Майонез	1 \| 3 ст. л.
Маслини	10 шт
Огірок	1 шт
Петрушка	2 гілоч.
Сир твердий	50 г
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування новорічний салат "біла мишка" з фото та порадами

Готуємо продукти для салату. Яйця варимо круто. Відокремлюємо білки від жовтків, тому що нам потрібна біла миша, то верх салату ми присипимо натертими білками. З продуктів вони найбіліші. Відрізаємо дуже тонкий шматочок ковбаси та кухонними ножицями з нього вирізаємо для мордочки миші носик і два вуха, з маслини – два очі однакового розміру.
Продукти в салат дуже дрібно ріжемо. А це: ковбаса, петрушка, маслини, 2 жовтки та один білок, сир натираємо на середній тертці і все складаємо в загальний салатник. Я в салаті використовую козячий сир. Його дуже люблю. Хто не їсть такий, то замініть будь-який твердий сир, вами коханий! Робимо заправлення. У майонез додаємо гірчицю та дрібно порубаний часник. З'єднуємо. Білок, що залишився, натираємо на тертці.
Викладаємо заправку в салат і ретельно перемішуємо.
Мордочку миші я буду формувати в трикутник. В мене така форма є. Ви можете зробити її будь-якого розміру з картону та обернути харчовою плівкою. Викладаємо у форму салат.
Салат у формі промазуємо невеликим шаром майонезу. Це для того, щоб шар натертого білка приліпився.
Знімаємо форму і починаємо прикрашати салат, і створювати мордочку миші. Вушка і носик із ковбаси я теж промазала з одного боку майонезом. З ним вони чудово приклеються до білка. Вставляємо очі. Салат я подаватиму індивідуально, т до форми у мене невеликі (у мене їх 3 шт). Тарілку прикрашу ялинками з огірка, так само вирізавши їх кухонними ножицями. Сніг під ялинками-білок, що залишився, і крапельки майонезу.