Кулінарний рецепт

Традиційне шотландське печиво

(53 коментарів)

Кухар
Світлана Петренко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Знайшли цей рецепт нещодавно на сайті kuking. net. і все ніяк руки не доходили. Для його приготування нам необхідна рисова мука (у нас її природно немає). Сьогодні близько години ми з Єсеною були мірошниками :-) і те, що у нас вийшло виявилося на стільки смачним і надзвичайно ніжним, що наші муки були недаремні і ми були винагороджені отриманим задоволенням :-) На конкурс "Silver Line на радість дітям" { 1}

Для приготування рецепта традиційне шотландське печиво необхідні ці інгредієнти

Ароматизатор (в оригіналі ваніль, а ми взяли корицю щіпку)	1 шт
Борошно пшеничне	2 скл.
Борошно рисове	2 ст. л.
Вершкове масло	175 г
Сіль	1 шт
Цукор	0,5 скл.
Цукрова пудра	2-3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування традиційне шотландське печиво з фото та порадами

олію збити з цукром і корицею (ванількою). Ми проробили це вилочкою і виявилося достатньо.
Борошно рисове змішаємо зі склянкою пшеничного борошна, туди ж додамо щіпку солі (сіль обов'язкова!). Тепер все це додамо в масляну суміш і,
підсипаючи надалі ще борошна, замісимо м'яке еластичне тісто
присипимо поверхню борошном, розкотимо пласт 0,5 див. (краще брати тісто маленькими порціями, а чи не все відразу). Тепер вирізаємо фігурне печиво.
Перекладаємо на застелений папером лист, посипаємо цукровою пудрою і натикаємо вилочкою. Тим часом прогрівається духовка до 150 гр. (Електро, а газова 130гр). Випікаємо печиво близько 25 хвилин.
Ви побачите його трохи присмажений колір. Остудіть трохи на деку і дуже обережно перекладайте на блюдо (я завжди підкладаю серветку, тоді воно не відпітніє і охолоне)
Запрошуйте всіх пити чай. Печиво вийшло на стільки ніжне і смачне, що ... (проковтнула мову і не знаю що ще сказати :-) )
У першоджерелі пропонували готувати його суцільним пластом мін), а потім дуже обережно нарізати на печиво, але ми вирішили одразу зробити печінки, тоді і час випічки поменшало :-)і перекладати зручніше, та й різати не довелося :-) Приємного апетиту!
P.S. на сайті, де знайдено рецепт, у відгуках говорилося про те, що замінили рисове борошно на пшеничне, в результаті звичайне печиво пісочне. Рис дає свою нотку, свої ВЕЛИЧЕЗНІ плюси. Я думаю рисове борошно обов'язкове (!). Ну хоч скільки вийде.