Кулінарний рецепт

Курка в майонезі

(50 коментарів)

Кухар
Ірина Царенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Незвичайний смак знайомого салату для великої компанії.

Смачного!
Вперше пробувала такий салат у гостях, дуже сподобалося. Хазяйка застілля люб'язно поділилася рецептом - у них це фірмовий домашній салат. А вони, у свою чергу, цей рецепт побачили в старій "Книзі про смачну і здорову їжу". Виходить цього салату багато, саме для великої компанії. Хто не любить багато майонезу – можна навпіл зі сметаною – теж смачно. А можна заливку не ділити на дві частини і зробити весь майонез з желатином і викладати шари трохи в іншій послідовності: салат - курка - салат.

Для приготування рецепта курка в майонезі необхідні ці інгредієнти

Горошок зелений	1/2 бан.
Желатин	1 ч. л.
Картопля	2 шт
Курка	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Лист лавровий	2 шт
Листя салату	1 шт
Майонез	400 г
Морква	1 \| 3 шт
Огірок	2 шт
Петрушка	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	4 шт

Покроковий рецепт приготування курка в майонезі з фото та порадами

Закип'ятити 1,5 л води з корінням, цибулею та прянощами. Підготовлену курку покласти у відвар та зварити до готовності. Остудити у відварі.
Желатин розвести в 1/2 склянки холодного відвару, поставити на середину плити, що горить, між конфорками, щоб желатин розчинився.
Майонез викласти в мисочку, розтерти із цукром (мені смак майонезу із цукром не сподобався, можна пропустити цей крок).
Огірки, варені овочі та яйця нарізати кубиками, додати горошок, перемішати з половиною майонезу
і розкласти на блюді
Охолоджену курку розрізати на порції, обережно вийняти з неї всі кістки та покласти шматки курки на салат.
Майонез, що залишився, змішати з розчиненим желатином, поставити в холодну воду і збивати віником до утворення піни
Залити їм скибочки курки
зверху прикрасити кубиками помідорів та невеликими купками дрібно нарізаного зеленого салату (у мене була 1 помідорка та пучок кропу, моркву взяла з відвару)