Морозиво з беконом, морквою та сиром "Crazy Ice-Cream"

• 

  Моркву очистити, нарізати на кухлі та відварити до готовності. Подрібнити блендером, остудити.
  Родзинки промити, залити коньяком.

• 

  Для морозива з беконом та морквяного жовтки та цукор змішуємо в одній тарі. Тобто. 4 жовтки і 60 гр цукру збиваємо до білого.

• 

  Результат.
  Молоко (220 мл) та вершки (100 мл) змішуємо і нагріваємо, до кипіння не доводимо.

• 

  Влити молоко тонким струмком у жовтки, постійно збиваючи масу.

• 

  Бекон нарізати невеликими смужками та обсмажити до золотистого кольору.

• 

  Обсмажений бекон посипати зверху коричневим цукром і поставити в духовку, щоб цукор карамелізувався. Я ставила у НВЧ на середньому режимі на 1 хвилину.
  Бекон дрібно нарізати.

• 

  Готова маса для морозива,
  переливаємо в каструлю.

• 

  Нагріваємо на тихому вогні, в жодному разі не допускаємо кипіння, постійно помішуємо! Суміш має загуснути.

• 

  Крем перелити в миску та поставити на лід. Я поставила в раковину з крижаною водою. Помішувати, поки|доки| крем повністю не охолоне.

• 

  Моркву дрібно натерти і змішати із родзинками, додати каррі, сіль, перець.

• 

  Крем розділити на дві частини, одну додати до моркви, добре розмішати.
  Частину обсмаженого бекону відкласти для прикраси, решту змішати із другою частиною морозива.
  Забрати миски в морозилку, кожні півгодини заважати морозиво, 3 рази, залишити до повного заморожування.

• 

  Для сирного морозива - сир натерти на дрібній тертці. Покласти сир у каструлю, додати трохи молока і на тихому вогні плавити сир, поступово вливаючи молоко, що залишилося (160 мл)

• 

  Суміш повинна загуснути. Остудити, додати сіль (за смаком, залежить від сиру), мелений перець, цедру лимона. Добре перемішати та прибрати в морозилку. Теж збивати кожні півгодини, 3 рази.

• Сирне морозиво посипати кунжутом і викласти кульки на вафлі.
  /348593.jpg][img]images/users/10_09_10/small/348593.jpg[/img]
  10_09_10/348594.jpg][img]images/users/10_09_10/small/348594.jpg[/img]
  {17 }

• Морковне морозиво прикрасити лимоном
  images/users/10_09_10/348595.jpg][img] images/users/10_09_10/small/348595.jpg[/img]
  Останнє морозиво прикрасити беконом, що залишився. На шпажки одягнути кукурудзу та помідорки-чері. Морозиво виходить солодкуватим. [/ b]
  /10_09_10/small/348596.jpg[/img]
  Незвичайний десерт для компанії з почуттям гумору!
  images/users/10_09_10/348597.jpg][img]images/users/10_09_10/small/348597.jpg[/img]

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар