Кулінарний рецепт

Пиріжки «Посікунчики»

Name: Пиріжки «Посікунчики»
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 шт; Вода 100 мл; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 1 шт; Сіль 1 шт; Сметана 4 ст. л.; Фарш м'ясний 500 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 шт

(79 коментарів)

Кухар
Вероніка Дашук

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Я щоразу широко і з подивом дивлюся на людину, яка не знає, що таке посікунчики. А виявляється, крім нашого краю, їх майже ніде не готують... а це неправильно, адже вони такі смачні! Посикунчики - це маленькі уральські пиріжки. Назва йде від їхнього характеру: коли надкушуєш, з них витікає гарячий бульйон-сік (ну ви розумієте, вони писаються). А готувати їх просто та швидко!

Посикунчики є із заправкою: змішати оцет, гірчицю, чорний мелений перець.
Не бійтеся забруднитись і хрюкати в процесі поїдання - це нормально!

Рецепт: Пирожки «Посикунчики» food synergy - foodsyn.com

Відкрию секрет - це чудовий приворотний засіб.

Для приготування рецепта пиріжки «посікунчики» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Вода	100 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 шт
Сметана	4 ст. л.
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріжки «посікунчики» з фото та порадами

Змішати сметану, яйця, сіль за смаком та воду (близько 100 мл, але можна додавати в процесі).
Додати борошно і замісити. Тісто має вийти за консистенцією, схоже на тісто для пельменів.
Фарш посолити, поперчити, додати нарізану цибулю та воду. Начинка повинна вийти рідкою, тоді пиріжки будуть соковитіші і писатися ще сильніше.
Тісто розкотити в ковбаску та нарізати на п'яточки.
Паць розкачати в корж качалкою, не дуже тонко, інакше при смаженні пиріжок описується раніше часу. Викласти на корж начинку.
Пиріжок щільно защипнути. Можна скористатися краєм блюдця прокатати краєчок.
Краєшок защипнути у вигляді гребінця. Так роблять усі уральські бабусі – це обов'язково!
Ось вони красені.
Смажити в гарячій олії на середньому вогні з двох сторін. Обережно: якщо пиріжок описається, то олія буде сильно бризкатися!