Кулінарний рецепт

Цукерки "Сніжки"

(71 коментарів)

Кухар
Вероніка Нічипорчук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Біля лісу на узліссі жила Зима в хатинці. Вона сніжки солила в березовій кадушці, Вона сукала пряжу, вона ткала холстиКувала крижані та над річками мости. Стеля крижана, двері скрипучі, За шорсткою стіною темрява колюча. Як зробиш крок за поріг - всюди іній, А з вікон парок синій-синій. Обожнюю цю пісню. Люблю Хіля. Люблю Новий Рік!

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 4305

Для приготування рецепта цукерки "сніжки" необхідні ці інгредієнти

Вишня (в'ялена, або сушена журавлина, або горіхи, або взагалі нічого)	17-18 шт
Печиво	100 г
Сік лимонний	3 ст. л.
Шоколад білий	100 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування цукерки "сніжки" з фото та порадами

Рецепт найпростіший. Ось продукти. Печиво найпростіше - Ювілейне традиційне, вишня в'ялена, попередньо замочена в соку (а краще, все ж таки в коньяку або лікері). З цієї кількості продуктів у мене вийшло 18 цукерок.
Шоколад завжди плавлю так - ламаю на шматочки і опускаю посуд із шоколадом у каструлю з окропом.
Печиво поламати на шматочки і подрібнити в пудру блендером. Змішати з шоколадом
В отриману масу додати лимонний сік або лікер, або коньяк, або фруктовий сироп. Повинна вийти пластична маса. Я додавала лише лимонний сік, і пошкодувала. З коньячком чи лікером було б дуже добре. Тож дітям – з лимоном, собі – з міцним. Кількість рідини регулюйте самі, не додавайте відразу всю, залежно від марки печива може знадобитися більше або менше зазначеної кількості. Розділити шоколадну масу на рівні шматочки будь-яким зручним для вас способом. У серединку можна покласти ягідку, тільки заздалегідь відіжміть їх від зайвої вологи - вона заважатиме при ліпленні цукерок. А можна і не класти начинку всередину - теж буде добре
Міцно стисніть кулак, формуючи тугий грудку, потім надайте цукеркам округлу форму. У кожну цукерку вставте зубочистку. Якщо виникне ідея подавати їх як чупа-чупси, на паличці, то зубочистки не підійдуть – краще скористатися шпажками. Тоді цукерки можна буде поставити у склянку. Розтопіть білий шоколад аналогічно темному і занурюйте туди наші цукерки. Якщо поливати їх зверху з ложечки, шоколад лягатиме більш рівно.
Я для просушування обрала лимон та яблуко - встромила зубочистки з цукерками в них і помістила в холодильник на півгодини.
Потім зубочистки виймаємо... а можна і не виймати, поставити в невелику склянку і так подати на стіл - такі ось новорічні чупа-чупси.)))
Відразу після холодильника цукерки дуже тверді, дайте їм нагрітися хвилин десять за кімнатної температури, тільки тоді можна відчути весь смак. Цукерки дуже солодкі, тому лимонний сік чудово розбавляє цю насолоду. Якщо використовуватимете фруктовий сироп, то беріть не солодкий, а кислий або з гіркуватістю (брусничний, наприклад). Хорошим доповненням буде сироп м'ятний або можна використовувати шоколад з м'ятою.
Гарних, веселих свят!